Pollo con Coliflor
¡Eleva tu cena entre semana con esta irresistible receta de Pollo con Coliflor! Combinando tiernos trozos de pechuga de pollo en bocado con floretes de coliflor perfectamente asados, este plato está sazonado con una mezcla sabrosa de ajo en polvo, pimentón, tomillo y cebolla en polvo, garantizando una explosión de sabor en cada bocado. La adición de una ligera infusión de caldo de pollo mantiene el pollo jugoso mientras realza la dulzura natural de la coliflor. Listo en solo 45 minutos, esta receta de un solo recipiente minimiza la limpieza y ofrece una comida saludable, baja en carbohidratos y rica en proteínas perfecta para las noches ocupadas. Decorado con perejil fresco para un toque de color y frescura, este plato simple pero delicioso es ideal para preparar comidas o servir a los invitados. ¡Disfruta de una cena satisfactoria y saludable que sabe tan bien como luce!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium head coliflor
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.5 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
Lave y corte la coliflor en pequeños ramilletes.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo y el tomillo seco.
Agrega los trozos de pollo al tazón y mézclalos bien para cubrirlos uniformemente con la mezcla de condimentos. Deja a un lado.
Coloca los ramilletes de coliflor en una bandeja para hornear y rocía con un poco de aceite de oliva adicional si lo deseas. Espolvorea con una pizca de sal y pimienta.
Hornea el coliflor en el horno precalentado durante 10 minutos.
Retira la bandeja del horno y agrega los trozos de pollo sazonados a la bandeja, distribuyéndolos uniformemente entre el coliflor.
Vierte el caldo de pollo sobre el pollo y la coliflor, asegurándote de que haya algo de humedad en el horno para ayudar en la cocción.
Vuelve a colocar la bandeja para hornear en el horno y hornea durante 20 minutos adicionales, o hasta que el pollo esté cocido y la coliflor esté tierna y ligeramente dorada.
Saca del horno, espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
316 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.8 g | 15% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 96 mg | 32% | |
| Sodium | 984 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 13.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 5.0 g | ||
| Protein | 40.4 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 81 mg | 6% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1064 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
