Pollo con Coco sin Gluten
Disfruta de los sabores tropicales de Pollo con Coco sin Gluten, una delicia crujiente y dorada que es tan saludable como deliciosa. Esta receta transforma pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en una obra maestra con un recubrimiento crujiente de harina de coco, sazonadores salados y coco rallado sin endulzar. Perfecto para aquellos que evitan el gluten, este plato combina una técnica de rebozado simple con freír en sartén y hornear en el horno para obtener un pollo tierno y jugoso que está lleno de textura y sabor. Un toque final de limas frescas y cilantro agrega un toque picante y aromático, lo que lo convierte en una elección irresistible para una cena entre semana saludable o una comida impresionante para los invitados. ¡Listo en solo 35 minutos, esta receta es una opción rápida, sin gluten y apta para toda la familia que seguramente se convertirá en una favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup Harina de coco
- 2 pieces Huevos grandes
- 1.5 cups Coco rallado sin azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 cup Aceite de coco o aceite de oliva
- 4 pieces Gajos de lima
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 400 °F (200 °C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Golpee las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada, utilizando un mazo de carne.
Prepara una estación de empanizado con tres platos hondos. En el primer plato, mezcla harina de coco con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón. En el segundo plato, bate los huevos. En el tercer plato, coloca el coco rallado.
Reboza cada trozo de pollo en la mezcla de harina de coco, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Sumerge el pollo cubierto de harina en los huevos, permitiendo que caiga el exceso.
Finalmente, cubre el pollo con el coco rallado, presionando suavemente para que el coco se adhiera al pollo.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los trozos de pollo en tandas, cocinando durante aproximadamente 2-3 minutos por lado hasta que estén dorados.
Transfiera las piezas de pollo doradas a la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Adorne el pollo con gajos de lima y cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3711 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 251.7 g | 323% | |
| Saturated Fat | 196.1 g | 980% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 964 mg | 321% | |
| Sodium | 3201 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 116.8 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 73.0 g | 261% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 260.8 g | 522% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 212 mg | 16% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 3505 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
