Pollo con Coco Keto
Eleva tu cocina baja en carbohidratos con esta irresistible receta de Pollo con Coco Keto. Jugosos filetes de pollo están recubiertos con una sabrosa mezcla de harina de coco, coco rallado y especias aromáticas como pimentón y ajo en polvo, ofreciendo una textura increíblemente crujiente al freírlos en sartén y hornearlos en el horno. Una deliciosa salsa cremosa de coco, infusionada con jugo de lima y adornada con cilantro fresco, lleva este plato al siguiente nivel, brindando un toque tropical rico y refrescante. Rápida de preparar y amigable con la dieta keto, esta receta libre de gluten es ideal tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales. Repleta de grasas saludables y sabores vibrantes, es una opción satisfactoria para cualquier persona que siga un estilo de vida cetogénico.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo
- 0.5 cup harina de coco
- 0.5 cup coco rallado sin azúcar
- 2 large huevos
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup aceite de coco
- 1 cup nata para montar
- 0.5 cup leche de coco
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta las pechugas de pollo en tiras para un manejo más fácil y una cocción uniforme.
En un recipiente poco profundo, mezcla la harina de coco, coco rallado, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
En otro tazón, bate los huevos.
Sumerge cada tira de pollo en los huevos batidos, asegurándote de que estén completamente cubiertas, y luego pásalas por la mezcla de harina de coco.
En una sartén grande a fuego medio, derrite el aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue las tiras de pollo enharinadas a la sartén y cocine hasta que estén doradas por cada lado, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Transfiere el pollo a un recipiente para hornear y colócalo en el horno precalentado para terminar de cocinar durante 15 minutos.
Mientras el pollo se está horneando, prepara la salsa combinando crema espesa, leche de coco y jugo de limón en una cacerola pequeña a fuego medio.
Cocine a fuego lento la salsa, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Saca el pollo del horno y vierte la salsa sobre el pollo.
Adorne con cilantro recién picado y sirva el Pollo al Coco Keto inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
3195 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 206.5 g | 265% | |
| Saturated Fat | 136.7 g | 683% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 1184 mg | 395% | |
| Sodium | 3199 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 70.3 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 33.6 g | 120% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 242.1 g | 484% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 181 mg | 14% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 1073 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
