Pollo con Chipotle sin lácteos
Disfruta de los sabores ahumados y atrevidos de esta receta de Pollo al Chipotle sin lácteos, perfecta para la cena de la semana o la noche de tacos. Con muslos de pollo deshuesados y tiernos marinados en una rica mezcla de chiles chipotle en salsa de adobo, jugo de limón fresco y especias aromáticas como comino, pimentón ahumado y orégano, este plato ofrece un irresistible equilibrio de picante y frescura. Terminado en el horno para una jugosidad perfecta, el pollo se sirve en tortillas de maíz tibias y flexibles, coronado con crujiente cebolla morada y cilantro fresco para una comida sin lácteos vibrante. Listo en menos de 40 minutos (excluyendo el tiempo de marinado), esta receta fácil y sin gluten es ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria sabrosa y saludable. ¡Combínalo con salsa, guacamole o una ensalada fresca para un festín delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3 pieces chiles chipotles en salsa de adobo
- 2 tablespoons zumo de lima fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 pieces dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 0.5 piece cebolla morada en rodajas
- 8 pieces tortillas de maíz
Instructions
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los chiles chipotle, jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, comino molido, orégano seco, pimentón ahumado, sal marina y pimienta negra. Mezcla hasta obtener una marinada suave.
Coloque los muslos de pollo en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierta el adobo sobre el pollo, asegurándose de que cada pieza esté bien cubierta. Selle la bolsa o cubra el recipiente, y marine en el refrigerador durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche para un mejor sabor.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de oliva si es necesario. Dora los muslos de pollo durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea por unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (75°C).
Retira el pollo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo.
Mientras el pollo está reposando, calienta las tortillas de maíz en un sartén seco a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos por cada lado o hasta que estén flexibles.
Corta el pollo reposado en rebanadas y sírvelo dentro de las tortillas calientes. Cubre con cebolla morada en rodajas y cilantro recién picado.
Sirva de inmediato y disfrute de su sabroso pollo chipotle libre de lácteos con un acompañamiento de su salsa o guacamole favorito.
Nutrition Facts
Calories |
2063 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.8 g | 110% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 500 mg | 167% | |
| Sodium | 3154 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 193.8 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 30.2 g | 108% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 131.1 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1983 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
