Pollo con Chile sin Azúcar
¡Disfruta de los sabores audaces y picantes del Pollo al Chile Sin Azúcar, una versión saludable y libre de culpas de un clásico apreciado! Esta receta combina tiernos trozos de pollo con una variedad de vibrantes vegetales como pimientos verdes y rojos, todos cocinados a fuego lento en una salsa rica a base de tomate infusionada con chile en polvo, comino, pimentón y orégano. Hecho completamente sin azúcares añadidos, el platillo confía en la dulzura natural de ingredientes frescos y tomates enlatados sin azúcar añadida para una comida abundante y satisfactoria. Con un tiempo de preparación rápido de 15 minutos y solo 35 minutos de cocción, este plato bajo en sodio y rico en proteínas es ideal para cenas de semana ocupadas. Terminado con un toque fragante de cilantro fresco, el Pollo al Chile Sin Azúcar es tan sabroso como saludable. ¡Combínalo con arroz al vapor o una ensalada fresca para una comida completa que toda la familia disfrutará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 4 large dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento verde, picado
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 1 15-ounce can tomates triturados enlatados, sin azúcar añadida
- 2 tablespoons puré de tomate, sin azúcares añadidos
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon comino molido
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons agua
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas picadas y sofríe hasta que estén traslúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, el pimiento verde picado y el pimiento rojo. Cocina durante 3-4 minutos hasta que los pimientos estén ligeramente suaves.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén, agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora los tomates cortados en cubitos enlatados, la pasta de tomate y el caldo de pollo.
Sazona con comino molido, chile en polvo, pimentón, orégano seco, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Baja el fuego a bajo, cubre la sartén y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena y el agua para formar una mezcla homogénea. Agrega esta mezcla a la sartén para espesar la salsa.
Aumenta el fuego a medio y cocina durante 5 minutos adicionales o hasta que la salsa se haya espesado a tu gusto.
Retirar del fuego y decorar con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.1 g | 72% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 3336 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 65.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 225.7 g | 451% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 3098 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
