Pollo con Chile Alto en Proteínas
Rico en proteínas, el Chili de Pollo es una sabrosa y reconfortante comida alta en nutrientes perfecta para agitadas noches de semana o preparación de comidas. Esta receta combina pechuga de pollo deshuesada con una mezcla de frijoles negros y rojos ricos en fibra, pimientos morrones picantes y especias aromáticas como el chile en polvo, comino y pimentón ahumado. Cocido a fuego lento en un robusto caldo a base de tomate, este platillo rebosa sabor e ingredientes saludables. En menos de una hora, tendrás un chili lleno de nutrientes que ofrece una alta dosis de proteína manteniéndose ligero y vibrante, gracias a un toque de cilantro fresco y jugo de lima. Ideal para servir directamente de la olla, este chili es a la vez sabroso y saludable, ¡perfecto para los amantes de la buena comida preocupados por la salud que buscan una idea rápida y sabrosa para la cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla blanca, picada
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium Pimiento verde, picado
- 400 grams Frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 400 grams Judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 800 grams Tomates cortados en lata
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 250 milliliters Caldo de pollo
- 2 tablespoons Pimentón chili
- 1 tablespoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 1 whole Limón, cortado en gajos
Instructions
Empieza por preparar tus ingredientes: corta la cebolla, los pimientos y pica el ajo.
Corta la pechuga de pollo en cubos del tamaño de un bocado.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de pollo y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-6 minutos.
Retire el pollo de la olla y déjelo a un lado.
En la misma olla, agregar la cebolla, el ajo y ambos pimientos. Sofreír durante aproximadamente 5 minutos, hasta que las verduras estén suavizadas.
Agrega chile en polvo, comino molido y pimentón ahumado a la olla y mezcla bien para cubrir las verduras con las especias.
Incorpora los tomates pelados en cubitos enlatados, pasta de tomate y caldo de pollo. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Vuelva a poner el pollo en la olla y agregue los frijoles negros y los frijoles rojos enjuagados. Revuelva para combinar.
Baja el fuego a medio y deja que el chili se cocine durante unos 20-25 minutos, hasta que espese y los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario, agregando más sal o especias según tu gusto.
Una vez listo, retira del fuego y agrega el cilantro recién picado.
Sirva el chile bien caliente, con gajos de lima al lado para exprimir sobre cada porción.
Nutrition Facts
Calories |
2441 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.9 g | 102% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.4 g | ||
| Cholesterol | 532 mg | 177% | |
| Sodium | 7442 mg | 324% | |
| Total Carbohydrate | 210.2 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 74.4 g | 266% | |
| Total Sugars | 46.0 g | ||
| Protein | 231.1 g | 462% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 777 mg | 60% | |
| Iron | 31.3 mg | 174% | |
| Potassium | 6964 mg | 148% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
