Pollo con Champiñones Bajo en Sodio
Eleve sus cenas de entre semana con esta deliciosa y saludable receta de Pollo con Champiñones Bajo en Sodio, perfecta para aquellos que buscan reducir la sal sin renunciar al sabor. Jugosos filetes de pollo dorados a la perfección son cubiertos con una salsa rica y sabrosa hecha con champiñones frescos, ajo y caldo de pollo bajo en sodio, todo realzado con fragante tomillo y un toque de jugo de limón. Listo en tan solo 40 minutos, este plato presume una preparación sencilla pero elegante que lo hace ideal para agendas ocupadas o entretenimiento informal. Terminado con un toque de perejil fresco, combina maravillosamente con verduras al vapor o una ensalada verde crujiente, ofreciendo una comida nutritiva que seguramente complacerá su paladar y sus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 8 ounces Champiñones frescos, en rodajas
- 3 cloves Ajo picado
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Hojas de tomillo fresco
- 0.5 piece Limón, exprimido
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Comience secando los filetes de pollo con toallas de papel. Esto ayuda a lograr un buen sellado.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por completo, aproximadamente 6-7 minutos por lado. Transfiere el pollo a un plato y cúbrelo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y baja el fuego a medio. Agrega los champiñones rebanados y cocina hasta que empiecen a dorarse, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpora el caldo de pollo bajo en sodio, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén para realzar el sabor.
Sazona la mezcla con pimienta negra y tomillo, luego lleva a hervir a fuego lento y cocina durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se reduzca ligeramente.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén, cuchareando un poco de la salsa de champiñones encima para cubrir.
Exprime el jugo de medio limón sobre la mezcla de pollo y champiñones.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve el pollo caliente, bañado en la sabrosa salsa de champiñones, junto con tu elección de vegetales o una ensalada ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.9 g | 69% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 1088 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 14.7 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 227.1 g | 454% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2852 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
