Pollo con Champiñones Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta de una cena abundante y sin remordimientos con esta irresistible receta de Pollo con Champiñones baja en carbohidratos! Pechugas de pollo sazonadas a la perfección y doradas en sartén se mezclan con una salsa cremosa y sabrosa de champiñones infundida con ajo, tomillo y queso parmesano. Este plato rápido pero elegante está listo en solo 40 minutos, convirtiéndolo en una elección ideal para las noches ocupadas o para un entretenimiento informal. La combinación de pollo jugoso, champiñones salteados y una salsa rica y aterciopelada ofrece una comida reconfortante baja en carbohidratos, pero no en sabor. Adornado con perejil fresco para un toque de color y sabor herbáceo, esta receta se combina maravillosamente con una ensalada sencilla o verduras asadas para una experiencia culinaria saludable y amigable con la dieta keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 8 ounces Champiñones en rodajas
- 1 teaspoon tomillo, seco
- 1 cup caldo de pollo
- 0.5 cup nata para montar
- 0.25 cup queso parmesano, rallado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comienza por sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva.
Agrega las pechugas de pollo sazonadas a la sartén caliente y cocina durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado y los champiñones en rodajas. Sofríe durante 4-5 minutos hasta que los champiñones estén suaves y dorados.
Agrega el tomillo seco a los champiñones y revuelve para combinar.
Agrega el caldo de pollo y lleva la mezcla a hervir a fuego lento, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la crema espesa y el queso parmesano rallado, revolviendo hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, acomodándolas en la salsa cremosa de champiñones.
Cubra la sartén y cocine por 5 minutos adicionales para calentar bien el pollo y permitir que los sabores se mezclen.
Adorna con perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirve el pollo y los champiñones calientes, ¡y disfruta de tu comida baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1955 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.6 g | 128% | |
| Saturated Fat | 39.2 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 712 mg | 237% | |
| Sodium | 3822 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 13.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 233.0 g | 466% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1056 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
