Pollo con brócoli saludable para el corazón
Eleva tus comidas de entre semana con esta receta de "Pollo con Brócoli Saludable para el Corazón", un plato sabroso y nutritivo diseñado para el bienestar sin comprometer el sabor. Presenta jugosos y perfectamente sazonados filetes de pechuga de pollo junto con floretes de brócoli vibrantes y crujientes, cocinados en una salsa de ajo y limón con un toque picante que resalta sus ricos sabores inspirados en el Mediterráneo. Elaborada con ingredientes amigables para el corazón como aceite de oliva, caldo de pollo bajo en sodio, y hierbas como orégano y tomillo, esta receta está llena de antioxidantes y proteína magra. Lista en solo 35 minutos, es perfecta para agendas ocupadas e ideal para servir sobre una cama de granos saludables como arroz integral o quinua. Ya sea que busques una idea rápida para la cena o una solución de comida consciente de la salud, este plato sin duda satisfará tanto tu paladar como tus objetivos de bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (about 1 pound) Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 cloves (minced) ajo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
- 2 tablespoons (chopped) perejil fresco
Instructions
Empieza por sazonar las pechugas de pollo con sal, pimienta negra, cebolla en polvo, orégano seco y tomillo seco. Frota las especias uniformemente sobre el pollo y reserva.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo a la sartén y cocina por 5-7 minutos por lado, o hasta que estén completamente cocidas y doradas. Asegúrate de que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Retira el pollo de la sartén y mantenlo caliente.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y el jugo de limón. Lleva a hervir mientras raspas el fondo de la sartén con una cuchara de madera para desglasar la sartén y levantar cualquier partícula de sabor del pollo.
Agrega los ramilletes de brócoli a la sartén. Cubre y cocina durante unos 3-4 minutos hasta que el brócoli esté verde brillante y tierno al dente.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo cocidas en la sartén. Cubra un poco de salsa sobre ellas y deje calentar durante aproximadamente 2 minutos.
Espolvorea con perejil fresco antes de servir para un toque de sabor y un acabado fresco.
Sirve el pollo y brócoli con su salsa sobre una cama de arroz integral o un grano saludable para el corazón, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1880 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.5 g | 79% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 771 mg | 257% | |
| Sodium | 1446 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 24.7 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 297.2 g | 594% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 2476 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
