Pollo con brócoli Alfredo
Déjate tentar por los sabores cremosos y reconfortantes de Pollo con Brócoli Alfredo, un plato de pasta decadente que combina pollo tierno, brócoli vibrante y fideos de fettuccine sedosos, todo recubierto en una lujosa salsa Alfredo de Parmesano. Con una mezcla de aceite de oliva infusionado con ajo, un toque de nuez moscada y Parmesano recién rallado, esta receta eleva una cena clásica de entre semana a una comida de calidad de restaurante. Perfectamente equilibrada con brócoli crujiente-tierno y una pizca de perejil fresco, este plato es tan visualmente atractivo como delicioso. Listo en menos de 45 minutos, Pollo con Brócoli Alfredo es una elección que complace a todos los que anhelan recetas de pasta cremosas, ideas de cena con pollo o comidas familiares fáciles.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cups "ramilletes de brócoli"
- 12 ounces pasta de fettuccine
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 1.5 cups nata espesa
- 1 cup queso parmesano rallado
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comienza por cortar las pechugas de pollo en tiras delgadas. Sazónalas con sal y pimienta negra.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las tiras de pollo y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que estén cocidas y doradas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los ramilletes de brócoli a la sartén y cocina durante unos 3-4 minutos, hasta que estén verdes brillantes y tiernos pero crujientes. Retira de la sartén y reserva junto con el pollo.
Mientras tanto, lleve a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregue la pasta de fettuccine y cocine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserve 1 taza de agua de cocción de la pasta, luego escurra la pasta y déjela a un lado.
En el sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, añade la crema espesa y lleva a un hervor suave.
Bate el queso parmesano rallado hasta que la salsa quede suave y cremosa. Sazona con nuez moscada y sal y pimienta adicionales al gusto.
Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada de la pasta para conseguir la consistencia deseada.
Agrega el pollo cocido, brócoli y pasta fettuccine a la sartén con la salsa Alfredo. Mezcla todo suavemente para cubrir.
Continúa calentando todo durante 2-3 minutos adicionales, asegurándote de que la pasta esté caliente.
Sirva de inmediato, decorado con perejil picado y queso parmesano adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
4209 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 242.7 g | 311% | |
| Saturated Fat | 125.0 g | 625% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 950 mg | 317% | |
| Sodium | 4242 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 262.1 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 223.0 g | 446% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1066 mg | 82% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1296 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
