Pollo con anacardos sin gluten
Disfruta de los sabores intensos de la cocina asiática con esta receta de "Pollo con Anacardos sin Gluten", una versión más saludable de un favorito clásico. El pollo marinado se saltea hasta obtener un dorado perfecto, luego se combina con coloridas verduras como pimientos rojos, brócoli y zanahorias. Una sabrosa salsa hecha con tamari sin gluten, miel y un toque de vinagre de arroz une todos los ingredientes, mientras que los crujientes anacardos añaden el toque final perfecto. Esta comida rápida y sencilla de preparar en una sola sartén está lista en solo 40 minutos, convirtiéndola en una elección ideal para las noches ocupadas entre semana. Sírvela sobre arroz esponjoso o quinua para disfrutar de un plato satisfactorio y lleno de proteínas, libre de gluten pero repleto de deliciosos sabores. ¡Perfecto para cualquiera que busque una comida saludable y de calidad restaurante en casa! Palabras clave: pollo con anacardos sin gluten, salteado saludable, cena asiática rápida, receta de pollo con tamari, pollo y verduras.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 3 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 Dientes de ajo, picados
- 1 Pimiento rojo, cortado en cubos.
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 Zanahoria en rodajas
- 1 cup Anacardos crudos
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 cup Agua
- 2 Cebollas verdes picadas
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. En un tazón, combina el pollo con 1 cucharada de tamari y 1 cucharada de maicena. Revuelve para cubrir uniformemente el pollo y déjalo marinar mientras preparas los otros ingredientes.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Una vez cocido, retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de sésamo. Agregar el ajo picado, pimiento rojo, brócoli y zanahoria en rodajas. Saltear durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Mientras las verduras se están cocinando, en un bol pequeño, mezcla las 2 cucharadas restantes de tamari, la cucharada restante de maicena, la miel, el vinagre de arroz y el agua. Remueve hasta que esté suave y bien combinado.
Añade el pollo cocido de nuevo a la sartén con las verduras. Vierte la salsa sobre el pollo y las verduras, revolviendo para cubrir todo de manera uniforme. Deja que la salsa hierva a fuego lento y espese durante 2-3 minutos.
Agrega los anacardos y cocina por otro minuto para calentarlos.
Sazona el plato con sal y pimienta negra. Espolvorea cebolla verde picada por encima antes de servir.
Sirve el Pollo con Anacardos sin Gluten sobre arroz o quinua para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2034 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.6 g | 121% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 5672 mg | 247% | |
| Total Carbohydrate | 130.0 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 56.9 g | ||
| Protein | 180.4 g | 361% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 3181 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
