Pollo con anacardos sin frutos secos
¿Antojo de la bondad del clásico pollo con anacardos pero sin los frutos secos? Este Pollo con Anacardos sin Nueces es la alternativa perfecta y amigable para las alergias, ofreciendo todo el sabor y la textura que te encantan sin riesgos. Muslos de pollo tiernos y en trozos pequeños se recubren con una mezcla crujiente de harina de arroz y maicena, luego se saltean hasta lograr un dorado perfecto. Una vibrante mezcla de castañas de agua y vainas de guisantes aportan crujiente y frescura, mientras un glaseado agridulce hecho con salsa de soja, miel y aceite de sésamo une todos los sabores. Listo en tan solo 35 minutos, este salteado fácil y libre de nueces es ideal para cenas entre semana y se combina maravillosamente con arroz al vapor o fideos. ¡Es una opción segura y llena de sabor para cualquiera que evite los frutos secos pero siga anhelando los intensos sabores de sus comidas favoritas al estilo asiático para llevar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.5 cup harina de arroz
- 0.25 cup Maicena
- 0.5 tsp jengibre molido
- 0.5 tsp ajo en polvo
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra molida
- 3 tbsp aceite vegetal
- 1 cup castañas de agua en rodajas
- 1 cup guisantes de nieve
- 3 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp miel
- 1 tbsp vinagre de arroz
- 1 tsp aceite de sésamo
- 2 cebollas verdes en rodajas finas
- 0.25 cup agua
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un tazón mediano, combina la harina de arroz, almidón de maíz, jengibre molido, ajo en polvo, sal y pimienta negra molida.
Cubra los trozos de pollo en la mezcla de harina, revolviendo para asegurarse de que cada pieza esté cubierta de manera uniforme.
Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el pollo al sartén en una sola capa. Cocina hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Si es necesario, limpia cualquier exceso de partículas u aceite.
Agrega las castañas de agua rebanadas y los guisantes chinos al sartén y saltea por 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el agua.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén y vierte la salsa sobre el pollo y las verduras. Remueve para combinar.
Cocine por otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente y cubra el pollo y las verduras de manera uniforme.
Adorna con cebollines en rodajas antes de servir.
¡Sirve caliente sobre tu elección de arroz al vapor o fideos y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2189 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.5 g | 134% | |
| Saturated Fat | 21.4 g | 107% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.1 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 3354 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 181.3 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 49.5 g | ||
| Protein | 134.9 g | 270% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2984 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
