Pollo con Anacardos Bajo en Grasa
Sumérgete en el equilibrio perfecto entre sabores salados y dulces con esta receta de Pollo con Anacardos Bajo en Grasa, una elección ideal para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan una versión más ligera de la clásica cocina asiática. Con tiernos trozos de pechuga de pollo, una mezcla de vibrantes vegetales como brócoli, pimiento rojo y zanahoria, y el crujido de los anacardos tostados, este plato rebosa sabores y texturas. La salsa casera, elaborada con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y un toque de miel, aporta una encantadora nota agridulce manteniéndola ligera en grasa. Listo en solo 35 minutos, esta receta es una rápida y saludable opción para la cena que es rica en proteínas y cargada de nutrientes. Decorado con fragantes cebollinos y condimentado a la perfección, es un deleite sin remordimientos que combina maravillosamente con arroz al vapor o arroz de coliflor para una comida completa y satisfactoria. ¡Perfecto para cenas entre semana y para aquellos que aman comer de forma saludable sin renunciar al sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechuga de pollo sin hueso ni piel
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 2 teaspoons miel
- 2 teaspoons maicena
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 medium pimiento rojo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria
- 1 cup anacardos tostados sin sal
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.5 cup agua
- 1 as needed aerosol de aceite de oliva
- to taste pimienta negra
Instructions
Comienza cortando la pechuga de pollo en trozos pequeños y reserva.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel y la maicena. Revuelve hasta que la maicena se disuelva por completo. Esta será la salsa para el plato.
Prepara las verduras: quita las semillas y corta el pimiento rojo en tiras delgadas, pela y corta la zanahoria en rodajas finas, y picar las cebollas verdes en trozos pequeños.
En un sartén grande o wok, rocía una capa ligera de aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los trozos de pollo rebanados.
Cocine el pollo hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén, revolviendo constantemente durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el brócoli, pimiento rojo y zanahoria al sartén. Revuelve todo y agrega aproximadamente 0.5 taza de agua para ayudar a cocinar al vapor las verduras, cubre durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Destapa la sartén y vierte la salsa preparada, revolviendo continuamente hasta que la salsa se espese y cubra uniformemente el pollo y las verduras.
Agrega los anacardos tostados y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Espolvorear las cebollas verdes picadas por encima y agregar pimienta negra al gusto.
Retira del fuego y sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tu saludable pollo con anacardos bajo en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.9 g | 104% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2077 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 83.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 27.9 g | ||
| Protein | 176.1 g | 352% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 2469 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
