Pollo con Anacardos
Eleva tus cenas entre semana con esta irresistible receta de Pollo con Nueces de Cajú, una combinación perfecta de pollo tierno, nueces crujientes y vibrantes pimientos, todo revestido en una salsa sabrosa ligeramente dulce. Este salteado rápido y fácil cuenta con pollo marinado para obtener el máximo sabor, nueces de cajú tostadas a la perfección, y una mezcla armoniosa de salsa de soja y salsa de ostras enriquecida con ajo y cebollinos para un final delicioso. Listo en tan solo 35 minutos, este plato es ideal para agendas ocupadas pero ofrece resultados de calidad restaurante. Combínalo con arroz vaporizado esponjoso o fideos para una comida completa que deleitará tu paladar y satisfará tus antojos. Perfecto para los amantes de la cocina de inspiración asiática, esta receta es tu opción para un festín sabroso y rico en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 100 grams nueces de anacardo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons agua
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium cebolla en rodajas
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 1 medium pimiento verde en rodajas
- 3 stalks cebollas tiernas, en rodajas
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta el pechuga de pollo en trozos pequeños.
En un tazón, mezcla los trozos de pollo con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y la maicena. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja restante, la salsa de ostras, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta negra. Revuelva bien y reserve.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio. Agrega los anacardos y saltéalos hasta que se doren, unos 2-3 minutos. Retira los anacardos de la sartén y reserva.
En la misma sartén, calienta el aceite vegetal restante. Agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas, y saltéalos hasta que la cebolla esté transparente.
Aumenta el fuego a alto y agrega el pollo marinado a la sartén. Sofríe hasta que el pollo esté cocido por completo, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega los pimientos rojos y verdes a la sartén y continúa salteando por otros 2 minutos, hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
Vuelva a agregar los anacardos tostados a la sartén y vierta la mezcla de salsa sobre el pollo y las verduras. Revuelva todo hasta que esté bien combinado y la salsa haya espesado ligeramente.
Agrega las cebollas de verdeo en rodajas, revolviendo brevemente para incorporar.
Sirva inmediatamente con arroz al vapor o fideos, adornado con cebollas de verdeo adicionales si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.6 g | 134% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 27.7 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 5510 mg | 240% | |
| Total Carbohydrate | 82.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 164.0 g | 328% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2961 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
