Pollo con Alcachofas Saludable para el Corazón.
Disfruta de los vibrantes sabores de la cocina inspirada en el Mediterráneo con este *Pollo con Alcachofas Saludable para el Corazón*. Esta deliciosa receta combina pechugas de pollo tiernas y doradas con la exquisita bondad de corazones de alcachofa, jugosos tomates cherry y espinacas tiernas y ricas en nutrientes, todo unido con una salsa ligera y sabrosa hecha de jugo de limón fresco y caldo de pollo bajo en sodio. Aliñado con ajo aromático, orégano y tomillo, y horneado a la perfección en una sola sartén, este plato es tan saludable como satisfactorio. Listo en solo 40 minutos, es una comida baja en sal y buena para el corazón, ideal para las noches de la semana o como plato principal sin esfuerzo para una cena. ¡Sírvelo con sus jugos de cocción para un plato que es tan nutritivo como sabroso! Palabras clave: recetas saludables para el corazón, pollo con alcachofas, receta de pollo mediterráneo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 14 ounces alcauciles en conserva (en agua), escurridos y cortados en cuartos
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 cups espinacas tiernas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Sazona los filetes de pollo con sal, pimienta negra, orégano y tomillo.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande apto para horno a fuego medio-alto.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén y dóralas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y reduce el fuego a medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante pero no dorado.
Añade los corazones de alcachofa, tomates cherry y espinacas frescas al sartén. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las espinacas estén marchitas.
Agrega el caldo de pollo y el jugo de limón, y revuelve para combinar.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, colocándolas entre las verduras.
Traslada la sartén al horno precalentado y hornea por 15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retire del horno y déjelo reposar por unos minutos antes de servir.
Sirve el pollo con alcachofas con sus verduras y jugos de cocción, y disfruta de tu comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
887 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.5 g | 52% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 941 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 15.5 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 113.0 g | 226% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1678 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
