Pollo con Alcachofas de la Dieta Mediterránea.
Lleva los sabores vibrantes del Mediterráneo a tu mesa con esta receta de Pollo con Alcachofas al estilo de la Dieta Mediterránea. Jugosos filetes de pollo dorados se acompañan de corazones de alcachofa tiernos, tomates cherry dulces, aceitunas kalamata saladas, y una cama de espinacas marchitas, todo unido con un toque fresco de jugo de limón y fragantes hierbas mediterráneas como orégano, tomillo y albahaca. Cubierto con crujiente queso feta, esta maravilla de sartén se hornea a la perfección, haciéndola tan fácil como deliciosa. Lista en solo 45 minutos, esta comida saludable y llena de nutrientes es perfecta para noches ocupadas o entretenimiento elegante, especialmente cuando se combina con quinua o cereales integrales para una satisfactoria fiesta mediterránea. Palabras clave: dieta mediterránea, pollo con alcachofas, cena saludable de una sartén, queso feta, receta rápida y fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 14 ounces corazones de alcachofa
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cup aceitunas kalamata
- 2 cups espinacas frescas
- 2 tablespoons jugo de limón
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup queso feta
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Lava y seca bien con papel absorbente las pechugas de pollo. Condimenta con sal y pimienta negra.
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén y dóralas por 3 minutos de cada lado hasta que estén doradas. Retíralas de la sartén y ponlas a un lado.
Pique los dientes de ajo y agréguelos a la misma sartén. Cocine durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los corazones de alcachofa, tomates cherry cortados por la mitad y aceitunas kalamata a la sartén y saltea durante 3-4 minutos.
Incorpora las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén. Vierta el jugo de limón sobre el pollo y espolvoree uniformemente el orégano, el tomillo y la albahaca secos.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Una vez cocido, retira la sartén del horno y cubre el plato con queso feta desmenuzado.
Sirva el Pollo con Alcachofas a la Mediterránea caliente, con su elección de grano entero o quinua para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2179 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.1 g | 130% | |
| Saturated Fat | 25.4 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 658 mg | 219% | |
| Sodium | 4272 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 73.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 34.8 g | 124% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 241.6 g | 483% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 765 mg | 59% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 3420 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
