Pollo con Alcachofas Bajo en Sodio
Eleve la hora de la cena con los irresistibles sabores de Pollo con Alcachofa Bajo en Sodio, una receta saludable para el corazón que no escatima en sabor. Jugosos filetes de pollo sellados se impregnan con una salsa de alcachofa al ajo y limón que es rica, tangy y totalmente satisfactoria. Con ingredientes saludables como caldo de pollo bajo en sodio, perejil fresco y orégano picante, este platillo logra el equilibrio perfecto entre sabores audaces y una alimentación consciente. Terminado con un toque sedoso de mantequilla sin sal, es la elección ideal para aquellos que buscan una comida baja en sal pero indulgente. Listo en menos de 45 minutos, esta receta de sartén horneada es perfecta para noches ocupadas entre semana o ocasiones especiales por igual. ¡Combínelo con arroz integral o verduras asadas para una fiesta completa y nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 can Corazones de alcachofa, en cuartos (enlatados o congelados, enjuagados y escurridos)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 whole Limón, exprimido
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Comienza por golpear las pechugas de pollo para que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1 pulgada para asegurar una cocción pareja.
En un plato hondo, mezcla la harina con pimienta negra. Reboza cada pechuga de pollo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y dóralas por cada lado durante 3-4 minutos hasta que estén doradas. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
Baja el fuego a medio y añade el ajo picado a la sartén, sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio, revolviendo para raspar cualquier trozo dorado del fondo de la sartén, luego agrega el jugo de limón.
Agrega los corazones de alcachofa y el orégano, llevando la mezcla a hervir a fuego lento.
Vuelve a poner el pollo en la sartén, echando un poco del caldo y alcachofas por encima.
Coloca la sartén en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retira con cuidado la sartén del horno y mezcla la mantequilla sin sal hasta que se derrita, creando una salsa sedosa.
Adorne con perejil picado y sirva el pollo con salsa de alcachofa sobre una cama de arroz integral o la guarnición de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1607 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.6 g | 84% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 623 mg | 208% | |
| Sodium | 1080 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 21.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 221.9 g | 444% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2180 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
