Pollo con Alcachofas Bajo en Grasa
Transforma tus cenas entre semana con esta sabrosa y libre de culpa receta de **Pollo con Alcachofas Bajo en Grasa**. Jugosos filetes de pollo dorados se sumergen en una salsa agria y infusionada con hierbas hecha con jugo de limón fresco, caldo de pollo bajo en sodio y ajo aromático. Los corazones de alcachofa enlatados añaden un encantador giro mediterráneo, mientras que el orégano y el tomillo secos elevan el plato con un sabor terroso y sabroso. Esta maravilla de una sola bandeja se hornea en el horno para una máxima facilidad y se prepara en solo 35 minutos, convirtiéndola en una opción perfecta para familias ocupadas. Adornado con perejil fresco para un toque brillante, esta comida saludable y rica en proteínas se combina maravillosamente con verduras al vapor o una ensalada verde crujiente. ¡Ideal para aquellos que buscan cenas bajas en grasa y ricas en nutrientes sin sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup corazones de alcachofa en conserva, en agua, escurridos y en cuartos
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons zumo de limón recién exprimido
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 Diente de ajo, picado
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Enjuague las pechugas de pollo con agua fría y séquelas con toallas de papel. Sazone ambos lados con sal y pimienta negra.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y apta para horno a fuego medio-alto. Agrega los pechugas de pollo a la sartén y dóralas por cada lado durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que estén doradas.
Retire el pollo del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríelo durante aproximadamente 30 segundos hasta que suelte aroma, asegurándote de que no se queme el ajo.
Agrega el caldo de pollo, el jugo de limón, el orégano y el tomillo a la sartén. Revuelve todo y lleva a hervir suavemente.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, echando un poco de salsa sobre cada pieza.
Esparce los corazones de alcachofa escurridos y cortados en cuartos alrededor del pollo en la sartén.
Llevar la sartén al horno precalentado y hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y ya no esté rosado en el centro, registrando al menos 165°F (74°C) en un termómetro de carne.
Retira la sartén del horno y deja que el pollo repose unos minutos. Espolvorea con perejil fresco antes de servir.
Sirve caliente, tal vez con un acompañamiento de vegetales al vapor o una ensalada ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1009 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2121 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 28.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 149.6 g | 299% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1732 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
