Pollo con Alcachofas al Estilo Paleolítico
Eleva tu menú de cena de entre semana con esta sabrosa y saludable receta de Pollo con Alcachofas al estilo Paleo. Lleno de sabores inspirados en el Mediterráneo, este plato combina pechugas de pollo tiernas y doradas con el sabor agrio de los corazones de alcachofa, el ajo aromático y un chorrito de jugo de limón, todo realzado por el tomillo y el orégano terrosos. Horneado a fuego lento en un rico caldo de pollo, las capas de sabor se fusionan maravillosamente mientras se mantienen fieles a los principios amigables con el estilo de vida paleo. Rápido de preparar en menos de una hora y perfecto para la preparación de comidas, esta maravilla de una sartén no solo facilita la limpieza, sino que también se adorna con perejil fresco para un toque final brillante y herbáceo. Ideal para aquellos que buscan opciones saludables, sin gluten y sin lácteos, el Pollo con Alcachofas al estilo Paleo es un éxito seguro que es tan nutritivo como delicioso.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 14 ounces corazones de alcachofa enlatados, escurridos y cortados en cuartos
- 1 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.
Sazonar los filetes de pollo con sal y pimienta, y añadirlos a la sartén. Cocinar durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y saltea la cebolla picada hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los corazones de alcachofa escurridos y cortados en cuartos a la sartén y mezcla para combinar con las cebollas y el ajo.
Vierte el caldo de pollo y el jugo de limón, revolviendo para combinar.
Agrega el tomillo, orégano, sal marina y pimienta negra, y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo doradas en la sartén, acomodándolas en la mezcla de alcachofas.
Transfiere el sartén al horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retirar del horno y dejar reposar por unos minutos antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1799 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.0 g | 88% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 3191 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 58.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 233.6 g | 467% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 299 mg | 23% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 3042 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
