Pollo Clásico con Mayonesa Baja en Sodio
Disfruta de la cremosa delicia de esta Clásica Ensalada de Pollo con Mayo Baja en Sodio, un giro saludable en el favorito atemporal. Hecha con pollo tierno desmenuzado cocinado a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio, apio crujiente, y cebolla roja picante, esta receta rebosa de texturas frescas y sabores vibrantes. El aderezo presenta una mezcla picante de mayonesa baja en sodio, vinagre de arroz sin sazonar, mostaza Dijon, un toque de jugo de limón y aromático ajo en polvo, sazonado expertamente con pimienta negra y perejil fresco. Perfectamente preparado en menos de una hora, este plato versátil puede ser utilizado como un relleno ligero y sabroso para sándwich, un ingrediente para wraps, o un topper de ensalada rico en proteínas. Ideal para cualquier persona que esté cuidando su consumo de sal, esta receta ofrece satisfacción sin el sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 pieces tallos de apio
- 0.5 piece cebolla morada
- 1 tablespoon vinagre de arroz sin sazonar
- 0.5 cup mayonesa baja en sodio
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon jugo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Coloque las pechugas de pollo en una cacerola mediana y vierta el caldo de pollo bajo en sodio sobre ellas para cubrirlas.
Llevar la cacerola a fuego medio-alto hasta que hierva. Reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar el pollo a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Saca el pollo del caldo y deja que se enfríe durante unos 10 minutos. Una vez frío, desmenuza el pollo usando dos tenedores o tus dedos.
Pique finamente el apio y la cebolla morada, y reserve.
En un tazón grande, mezcla la mayonesa baja en sodio, el vinagre de arroz sin sazonar, el jugo de limón, la mostaza dijon, la pimienta negra, el ajo en polvo y el perejil picado fresco.
Agrega el pollo desmenuzado, el apio picado y la cebolla morada al recipiente con el aderezo.
Mezcla todo junto hasta que el pollo y las verduras estén completamente cubiertos con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, teniendo en cuenta el enfoque bajo en sodio.
Refrigerar durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve en pan integral, en un wrap o como topping de ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
1066 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.3 g | 70% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 335 mg | 112% | |
| Sodium | 664 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 19.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 114.0 g | 228% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 109 mg | 8% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1322 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
