Pollo Chow Fun
El "Chicken Chow Fun" es un sabroso plato de fideos salteados que lleva a tu mesa los audaces e irresistibles sabores de la cocina cantonesa. Con tiras tiernas de pollo marinado, fideos de arroz anchos y masticables, y crujientes brotes de soja, esta receta logra un equilibrio perfecto de texturas. Una combinación de salsa de soja, salsa de ostras y salsa de soja oscura crea un recubrimiento rico y aromático que realza cada bocado. Potenciado con ajo fragante, cebolletas frescas y un toque de vino de Shaoxing, cada elemento está delicadamente impregnado con auténtico toque asiático. Listo en solo 35 minutos, esta comida rápida y satisfactoria de una sola sartén es perfecta para las noches ocupadas de la semana o cuando estés antojado de la clásica comida china para llevar en casa. Con su preparación sencilla y su sabor de calidad de restaurante, el "Chicken Chow Fun" seguramente se convertirá en el favorito de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams fideos de arroz anchos
- 300 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 1 tablespoon salsa de soja oscura
- 2 teaspoons maicena
- 1 tablespoon Vino de Shaoxing o jerez seco
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 3 cloves ajo fresco picado
- 4 cebollitas de verdeo, cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 200 grams brotes de soja
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta blanca molida
Instructions
Remoje los fideos de arroz anchos en agua tibia durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén suaves. Escurra y reserve.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas. En un tazón, combina 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de maicena y el vino de Shaoxing. Agrega las tiras de pollo y mezcla para cubrir. Deja que el pollo marine durante unos 15 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja restante, la salsa de ostras, la salsa de soja oscura y 1 cucharadita de maicena con 2 cucharadas de agua para crear la salsa. Reserva.
Calienta 1.5 cucharadas de aceite vegetal en un wok grande o sartén antiadherente a fuego alto. Agrega el pollo marinado y saltea durante 2-3 minutos o hasta que esté casi cocido. Retira el pollo del wok y déjalo a un lado.
En el mismo wok, añade los 1.5 cucharadas restantes de aceite vegetal y el ajo picado. Sofríe durante unos segundos hasta que suelte su aroma.
Agrega los cebollinos, seguidos por los fideos de arroz remojados y escurridos. Sofríe durante 2-3 minutos, permitiendo que los fideos absorban los sabores.
Vuelve a colocar el pollo en el wok, agrega los brotes de soja y vierte la salsa preparada.
Mezcla todo junto por otros 2-3 minutos, asegurándote de que los fideos y el pollo estén bien cubiertos con la salsa.
Sazonar con sal y pimienta blanca molida al gusto, mezclar bien y retirar del fuego.
Sirve el pollo chow fun caliente, decorado con cebollines adicionales en rodajas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.7 g | 68% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.4 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 5723 mg | 249% | |
| Total Carbohydrate | 207.9 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 121.1 g | 242% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1717 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
