Pollo Cheddar Blanco Paleo
Descubre una deliciosa y cremosa variación de un clásico favorito con esta receta de Pollo al Queso Cheddar Blanco Paleo. Perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida paleo o libre de lácteos, este plato sustituye el queso tradicional por una suntuosa salsa tipo queso hecha con leche de coco y levadura nutricional, que ofrece ese característico sabor "quesoso" manteniéndose totalmente libre de lácteos. Tiernos filetes de pollo dorados se cocinan a la perfección en una sabrosa salsa paleo espesada con harina de arrurruz y sazonada con ajo y cebolla en polvo para un plato lleno de sabor. Listo en solo 40 minutos, este plato saludable es ideal tanto para cenas rápidas entre semana como para elegantes comidas. Decóralo con perejil fresco y sírvelo con arroz de coliflor, verduras asadas o una ensalada sencilla para disfrutar de una comida completa y satisfactoria que impresionará a todos los comensales. ¡Keto y sin gluten, esta receta seguro se convertirá en una favorita en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 cup Leche de coco enlatada entera
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 tablespoon Harina de arrurruz (o almidón de tapioca)
- 0.5 cup Caldo de pollo (preferiblemente casero o compatible con la dieta paleo)
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco (para decorar, opcional)
Instructions
Sazona ambos lados de las pechugas de pollo con sal marina y pimienta negra.
En una sartén grande, caliente el aceite de coco a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo a la sartén y dórelas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Retire el pollo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la leche de coco, caldo de pollo, levadura nutricional, ajo en polvo y cebolla en polvo. Batir todo junto hasta que esté suave y combinado.
Crea una mezcla líquida mezclando la harina de arrurruz con 2 cucharaditas de agua en un bol pequeño. Vierte lentamente la mezcla en la sartén mientras bates, permitiendo que la salsa se espese. Hierve a fuego lento durante 2-3 minutos.
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, bañándolas en la salsa. Cubre la sartén con una tapa y deja que el pollo cocine en la salsa durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que esté completamente cocido (temperatura interna de 165°F/74°C).
Prueba la salsa y ajusta la sazón con más sal marina o pimienta negra si es necesario.
Sirve el Pollo Paleo con Queso Cheddar Blanco caliente, adornado con perejil fresco si lo deseas. Acompaña con arroz de coliflor, verduras asadas o una ensalada como guarnición para una comida completa amigable con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2067 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.8 g | 142% | |
| Saturated Fat | 80.5 g | 403% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 2163 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 32.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 231.2 g | 462% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2802 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
