Pollo Cacciatore sin lácteos
Disfruta de una versión saludable de un clásico favorito italiano con esta receta de Pollo Cacciatore sin lácteos, un festín sabroso perfecto para cenas familiares acogedoras. Jugosos muslos de pollo con hueso y sin piel se doran a la perfección y luego se cuecen a fuego lento en una vibrante salsa a base de tomate sazonada con ajo, orégano, tomillo y un chorrito de vino blanco seco. Pimientos rojos brillantes y hierbas aromáticas como albahaca y perejil frescos añaden capas de frescura y complejidad, todo sin una pizca de lácteos. Este plato de cocción única no solo es sin gluten, sino que también cuenta con atrevidos sabores mediterráneos que combinan a la perfección con arroz, pasta o pan crujiente. Listo en poco más de una hora, este plato rústico logra un equilibrio entre comodidad y elegancia, lo que lo hace ideal tanto para cenas de entre semana como para ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo, con hueso, sin piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 1 large pimiento verde, en rodajas
- 1 large pimiento rojo, rebanado
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 28 ounces tomates enlatados picados
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 cup caldo de pollo (bajo en sodio)
- 0.5 cup vino blanco seco
- 1 hoja de laurel
- 2 tablespoons albahaca fresca, picada
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra.
En una sartén grande y profunda, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade los muslos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade cebolla, pimiento verde y pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cortados en cubitos en lata, pasta de tomate, orégano, tomillo, caldo de pollo y vino blanco seco a la sartén. Revuelve bien para combinar.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén, acomodándolos en la salsa.
Agrega la hoja de laurel y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Cubre la sartén y reduce el fuego a bajo. Deja que el pollo hierva a fuego lento durante 30-35 minutos, o hasta que esté cocido y tierno.
Retira la hoja de laurel y luego agrega albahaca fresca y perejil antes de servir.
Sirve caliente con un acompañamiento de tu elección, como arroz o pasta.
Nutrition Facts
Calories |
2140 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.0 g | 154% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 580 mg | 193% | |
| Sodium | 4073 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 70.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 43.9 g | ||
| Protein | 171.2 g | 342% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 4374 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
