Pollo Cacciatore sin Gluten
Disfruta de los sabores intensos de Italia con este Pollo Cacciatore sin gluten, un plato abundante y saludable de una sola sartén perfecto para la cena cualquier noche de la semana. Muslos de pollo tiernos y sazonados se cuecen a fuego lento en una salsa rica y aromática a base de tomate infusionada con ajo, hierbas frescas y un chorrito de vino blanco seco. Lleno de verduras vibrantes como pimientos, champiñones y cebollas, esta versión sin gluten del clásico favorito italiano es tanto nutritiva como reconfortante. Listo en poco más de una hora, es una comida que combina perfectamente con pasta sin gluten o arroz, siendo una opción que encanta a los comensales sensibles al gluten o conscientes de su salud. Ya sea recibiendo invitados o alimentando a la familia, ¡esta sabrosa receta seguro que reunirá a todos en la mesa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 2 medium Pimientos morrones en rodajas
- 8 ounces Champiñones, en rodajas
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 0.5 cup Vino blanco seco
- 1 cup Caldo de pollo sin gluten
- 1 can (14.5 ounces) Tomates cortados en cubitos con jugo
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 2 tablespoons Hojas de albahaca fresca, picadas
Instructions
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande y de fondo grueso, caliente aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y dora por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Retira el pollo y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cebolla picada, los pimientos en rodajas y los champiñones. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Incorpora el vino blanco seco, raspando cualquier trozo dorado de la sartén con una cuchara de madera. Deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que el vino reduzca ligeramente.
Agrega el caldo de pollo sin gluten, tomates cortados en cubitos con su jugo, puré de tomate, condimento italiano y hojas frescas de tomillo.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, acomodándolo en la salsa. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Baja el fuego a bajo, cubre la sartén y permite que el pollo hierva a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que esté cocido y tierno.
Quita la tapa, prueba la salsa y ajusta la sazón con más sal y pimienta, si es necesario.
Termina agregando hojas de albahaca fresca antes de servir.
Sirve el Pollo Cacciatore caliente, opcionalmente con un acompañamiento de pasta sin gluten o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1943 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.5 g | 125% | |
| Saturated Fat | 22.8 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 750 mg | 250% | |
| Sodium | 3834 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 71.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 41.4 g | ||
| Protein | 175.1 g | 350% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 4320 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
