Pollo Cacciatore Saludable para el Corazón
Déjate llevar sin culpa con este Pollo Cacciatore Saludable para el Corazón, una versión saludable de este clásico italiano. Este plato vibrante presenta pechugas de pollo deshuesadas, tiernas y doradas, cocinadas a fuego lento en una sabrosa salsa a base de tomate baja en sodio, con una colorida mezcla de cebollas, pimientos rojos y amarillos, y un toque de ajo. Realzada con aromático orégano, albahaca y un toque de copos de pimienta roja para un sutil toque picante, esta receta es tanto nutritiva como satisfactoria. La adición de aceitunas negras bajas en sodio le da un acabado sabroso, mientras que el perejil fresco ilumina cada bocado. Servido sobre pasta integral robusta, esta comida es perfecta para aquellos que buscan un reconfortante plato delicioso que apoye la salud del corazón sin sacrificar el sabor. Listo en menos de una hora, esta fácil receta de una sartén es ideal para cenas entre semana o entretenimiento sencillo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 piece cebolla grande (en rodajas)
- 1 piece Pimiento rojo (en rodajas)
- 1 piece pimiento amarillo (en rodajas)
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 14 ounces tomates triturados (enlatados, sin sal añadida)
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.5 cup Aceitunas negras bajas en sodio (rebanadas)
- 0.25 cup perejil fresco (picado)
- 8 ounces pasta de trigo integral
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sazonar las pechugas de pollo con pimienta negra en ambos lados.
Dore el pollo en la sartén durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Retire de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cebolla en rodajas, el pimiento rojo y el pimiento amarillo. Cocina durante 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y revuelve, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
Agrega los tomates triturados, el orégano seco, la albahaca seca, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelve bien para combinar.
Vuelve a colocar los filetes de pollo sellados en la sartén, hundiéndolos en la salsa.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Mientras el pollo hierve a fuego lento, cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
Agrega las aceitunas negras bajas en sodio rebanadas a la salsa y déjalas calentar durante unos 2 minutos.
Espolvorear perejil fresco sobre el pollo cacciatore.
Sirve el pollo cacciatore sobre la pasta integral cocida. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.1 g | 76% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 956 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 135.7 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 33.0 g | 118% | |
| Total Sugars | 38.9 g | ||
| Protein | 243.8 g | 488% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 4803 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
