Pollo Cacciatore Paleo
Disfruta de los ricos y rústicos sabores de Pollo Cacciatore Paleo, una versión saludable y llena de vitalidad de la clásica receta italiana, perfecta para quienes siguen una dieta paleo. Muslos de pollo tiernos se doran a la perfección dorada, luego se cuecen a fuego lento en una vibrante salsa a base de tomate impregnada de sabores robustos de ajo, cebollas, pimientos morrones y setas terrosas. Hierbas como orégano y albahaca añaden una profundidad aromática, mientras que el plato se mantiene completamente libre de granos y lácteos. Listo en menos de una hora, este plato de una sola sartén es abundante y reconfortante, lo que lo convierte en una comida ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Sírvelo sobre arroz de coliflor o acompañado de una fresca ensalada verde para disfrutar de una satisfactoria y amigable con la dieta paleo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, diced cebolla
- 2 medium, sliced pimientos morrones
- 4 cloves, minced ajo
- 8 ounces, sliced setas
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 15 ounces tomate triturado
- 0.5 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Añade los muslos de pollo con la piel hacia abajo y dora durante unos 4-5 minutos cada lado. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la cebolla picada, los pimientos en rodajas y el ajo picado. Cocina hasta que las verduras estén suavizadas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los champiñones en rodajas y cocina por 3-4 minutos adicionales hasta que los champiñones hayan soltado su humedad.
Agrega el orégano seco, la albahaca seca y revuelve para combinar, permitiendo que las hierbas desprendan su fragancia.
Agrega los tomates triturados y el caldo de pollo, revolviendo para combinar con las verduras y hierbas.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén, con la piel hacia arriba, asegurándote de que queden bien cubiertos por la salsa.
Reduce el fuego a fuego lento, cubre y cocina durante 25-30 minutos hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Destapa la sartén y deja que hierva a fuego lento durante 5-10 minutos adicionales para que la salsa espese según lo desees.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir. Disfruta tu Pollo Cacciatore Paleo con arroz de coliflor o una ensalada verde sencilla.
Nutrition Facts
Calories |
2554 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.7 g | 177% | |
| Saturated Fat | 34.5 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 846 mg | 282% | |
| Sodium | 3841 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 69.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 253.1 g | 506% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 5154 mg | 110% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
