Pollo Cacciatore Keto
Disfruta de los sabores rústicos y ricos del Pollo Cacciatore Keto, una versión baja en carbohidratos de este clásico plato italiano que es perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida keto. Muslos de pollo tiernos y dorados se miman en una vibrante salsa a base de tomate cargada con verduras frescas como pimientos, cebollas y champiñones, sazonados con hierbas aromáticas que incluyen orégano, albahaca y un toque de hojuelas de pimiento rojo para un sutil toque picante. Esta receta es a la vez sustanciosa y saludable, con solo 15 minutos de tiempo de preparación y una cocción lenta que infunde cada bocado con capas de sabor. Ideal para las noches ocupadas entre semana o cenas acogedoras, es un satisfactorio plato de una sartén que se combina perfectamente con acompañamientos keto como arroz de coliflor o zoodles. Adornado con perejil fresco para un acabado elegante, ¡este plato seguramente se convertirá en un básico en tu rotación de recetas keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida.
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 4 cloves Ajo
- 1 large Pimiento rojo
- 8 ounces Setas
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 14-ounce can Tomates cortados
- 1 cup Caldo de pollo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo por tandas, si es necesario, para evitar amontonar. Cocina hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Retira los muslos de pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva y reducir el fuego a medio. Añadir la cebolla picada, el pimiento cortado en rodajas y los champiñones en rodajas. Sofreír durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves y comiencen a dorarse.
Agrega ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que suelte su aroma.
Incorpora la pasta de tomate, cocina durante 1-2 minutos, luego agrega los tomates cortados en cubitos (con su jugo), caldo de pollo, orégano seco, albahaca seca y copos de pimienta roja. Mezcla bien para combinar.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén, sumergiéndolos en la salsa, y llevar a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 25-30 minutos, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Prueba el sazón y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Keto Pollo Cacciatore!
Nutrition Facts
Calories |
1142 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.9 g | 93% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.9 g | ||
| Cholesterol | 265 mg | 88% | |
| Sodium | 2829 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 62.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 32.2 g | ||
| Protein | 68.3 g | 137% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 3650 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
