Pollo Cacciatore Bajo en Sodio
Disfruta de los ricos sabores italianos de este Pollo Cacciatore Bajo en Sodio, una versión saludable de un plato clásico. Muslos de pollo tiernos y dorados se cuecen a fuego lento en una vibrante mezcla de tomates cortados sin sal añadida, pimientos frescos, champiñones y aromático ajo, creando una salsa sabrosa pero baja en sodio que es perfecta para servir con pasta integral o arroz integral. Realzado con hierbas aromáticas como orégano, tomillo y albahaca fresca, esta receta logra el equilibrio perfecto entre sabroso y saludable. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y un método de cocción a fuego lento, esta cena reconfortante de pollo es tanto conveniente como satisfactoria; una opción imprescindible para cualquiera que busque una alternativa deliciosa y saludable a la cocina italiana tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Cebolla mediana, picada
- 3 whole Dientes de ajo picados
- 1 whole Pimiento rojo, en rodajas
- 1 whole Pimiento amarillo en rodajas
- 8 ounces Setas, en rodajas
- 1 can (14.5 ounces) Tomates cortados sin sal añadida
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup Vino blanco seco (opcional)
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 whole Hoja de laurel
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Dore los muslos de pollo por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado, y retírelos de la sartén. Resérvelos.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y continúa cocinando por otro minuto.
Agrega los pimientos rojos y amarillos en rodajas, junto con los champiñones, y cocina durante unos 5 minutos hasta que estén ligeramente suavizados.
Incorpora los tomates cortados sin sal agregada, el caldo de pollo bajo en sodio, vino blanco (si se usa) y la pasta de tomate.
Condimentar con orégano seco, tomillo seco, pimienta negra molida y agregar la hoja de laurel.
Vuelva a colocar los muslos de pollo dorados en la sartén y lleve la mezcla a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar durante 30-35 minutos hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Retire la hoja de laurel, agregue el albahaca fresca picada, y ajuste el sazón con más pimienta si es necesario.
Sirva el Pollo Cacciatore caliente con su elección de pasta integral o arroz integral.
Nutrition Facts
Calories |
1522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.5 g | 96% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 500 mg | 167% | |
| Sodium | 996 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 68.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 38.9 g | ||
| Protein | 125.5 g | 251% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 3944 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
