Pollo Cacciatore Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores contundentes de la cocina italiana con este **Pollo Cacciatore Bajo en Grasa**, una versión más ligera del clásico plato reconfortante. Repleto de tiernos filetes de pechuga de pollo sin hueso ni piel, vibrantes pimientos morrones, terrosos champiñones y una salsa de tomate rica en hierbas, esta receta es tanto saludable como satisfactoria. Perfecta para las noches ocupadas de la semana, este plato se prepara en menos de una hora y utiliza ingredientes conscientes de la salud como un toque de aceite de oliva y caldo de pollo bajo en sodio para mantenerlo ligero sin sacrificar sabor. Sirve sobre pasta de grano entero o arroz integral para una comida equilibrada y llena de nutrientes que encantará a toda tu familia. Ideal para aquellos que buscan disfrutar de una versión italiana clásica libre de culpa y buena para el corazón, esta receta fácil de una sola sartén seguramente se convertirá en la favorita de la cena. Palabras clave: pollo cacciatore bajo en grasa, recetas saludables de pollo, comida reconfortante italiana, recetas fáciles de una sola sartén, ideas de cenas saludables para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 Pimiento rojo en rodajas
- 1 pimiento verde, en rodajas
- 8 ounces champiñones, en rodajas
- 28 ounces tomates picados con el jugo
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande antiadherente u olla holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los filetes de pollo a la sartén y cocina por unos 5-7 minutos de cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cebolla picada y el ajo y sofreír por unos 2 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Añade los pimientos rojos y verdes en rodajas y los champiñones a la sartén. Cocina y remueve durante unos 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Incorpora los tomates cortados en cubitos con su jugo y el caldo de pollo bajo en sodio. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega el orégano, la albahaca y la pimienta roja al sartén. Revuelve para combinar.
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, sumergiéndolas en la salsa y las verduras.
Cubre la sartén, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que el pollo esté tierno y los sabores se hayan fusionado.
Antes de servir, espolvorea el perejil fresco picado sobre el plato.
Sirva caliente, quizás acompañado de una porción de pasta integral o arroz integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1581 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.2 g | 54% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 1814 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 70.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 41.1 g | ||
| Protein | 230.9 g | 462% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 4608 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
