Pollo Bulgogi Bajo en Sodio
Disfruta de tus comidas de lunes a viernes con esta sabrosa receta de "Pollo Bulgogi bajo en sodio", una versión más ligera del clásico plato coreano. Jugosos muslos de pollo en trozos son marinados en una deliciosa mezcla de salsa de soja reducida en sodio, mirin, vinagre de arroz, miel, ajo y jengibre recién rallado, ofreciendo sabores audaces y llenos de umami sin sacrificar condimentos saludables. Rápido y fácil de preparar, este platillo se carameliza perfectamente en un sartén o plancha para parrilla, creando irresistibles bordes dorados con cada bocado. Se sirve con un chorrito de la marinada cocida y se decora con cebollinos picados y semillas de sésamo, siendo ideal para acompañar arroz al vapor o envuelto en hojas de lechuga crujientes para una opción baja en carbohidratos y refrescante. Disfruta de una comida satisfactoria y nutritiva, perfecta para cenas en familia o reuniones informales, con una preparación mínima y un sabor máximo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.25 cup salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons mirin (vino de arroz dulce)
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon miel
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 pieces cebollas verdes, en rodajas
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 tablespoons agua
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un tazón grande, combina la salsa de soja baja en sodio, mirin, vinagre de arroz, miel, ajo picado, jengibre rallado, aceite de sésamo y pimienta negra.
Añade el pollo al adobo y mezcla bien para asegurarte de que el pollo esté cubierto de manera uniforme. Deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para obtener mejores resultados.
Precalienta una plancha de grill o una sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez caliente, saca el pollo del adobo, dejando que el exceso gotee brevemente, y coloca las piezas de pollo en la sartén en una sola capa. Cocina el pollo durante 5-7 minutos de cada lado, o hasta que esté completamente cocido y ligeramente caramelizado por fuera.
Mientras el pollo se cocina, en una cacerola pequeña, lleva el exceso de marinada a ebullición junto con 2 cucharadas de agua. Deja que hierva a fuego lento durante 3-5 minutos para crear una salsa para servir con el pollo.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del fuego y decóralo con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo.
Sirve el Bulgogi de Pollo caliente, con la salsa extra rociada encima, junto con arroz al vapor o envuelto en hojas de lechuga para una opción más saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1319 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.2 g | 89% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 2719 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 41.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 31.5 g | ||
| Protein | 126.9 g | 254% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 1488 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
