Pollo Buffalo Paleolítico
Sumérgete en los sabores atrevidos del Pollo Buffalo Paleo, una reinterpretación moderna del clásico favorito de día de juego que es completamente libre de granos y lácteos. Jugosos filetes de pollo se recubren con una sabrosa mezcla de harina de coco sazonada con pimentón, cayena y ajo en polvo, para luego dorarse a la perfección en ghee o aceite de coco. La estrella de esta receta es la vibrante salsa picante amigable con la dieta Paleo, endulzada naturalmente con miel, creando el equilibrio perfecto entre picante y dulzura. Después de hornear para asegurar un pollo jugoso y lleno de sabor, este plato está listo para servirse con crujientes bastones de apio y un aderezo ranchero o de queso azul aprobado por Paleo para la combinación definitiva. ¡Listo en menos de 45 minutos, esta receta alta en proteínas y libre de gluten es perfecta para aquellos conscientes de su salud que desean un plato satisfactorio sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechuga de pollo
- 0.5 cup harina de coco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 2 large huevo
- 2 tablespoons agua
- 0.25 cup mantequilla clarificada o aceite de coco
- 0.5 cup salsa picante (apta para Paleo)
- 1 tablespoon miel
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino y reserva.
En un tazón poco profundo, mezcla harina de coco, sal, pimienta negra, pimentón, pimienta de cayena y ajo en polvo.
En otro recipiente, bate los huevos y el agua hasta que estén bien combinados.
Sumerge cada trozo de pechuga de pollo en la mezcla de huevo, luego rebózalo en la mezcla de harina de coco, asegurándote de cubrir bien todos los lados. Sacude el exceso de harina.
En una sartén grande, calienta la mantequilla clarificada o el aceite de coco a fuego medio. Una vez caliente, añade los trozos de pollo rebozados y cocina por 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Es posible que necesites hacer esto por tandas.
Transfiera los trozos de pollo dorados a la bandeja de hornear preparada.
En una cacerola pequeña a fuego bajo, combina la salsa picante y la miel. Revuelve hasta que la miel se haya disuelto por completo en la salsa picante.
Cepille la salsa sobre los trozos de pollo, cubriéndolos uniformemente.
Hornea el pollo en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que esté cocido por completo y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir para permitir que los jugos se distribuyan uniformemente.
Sirve caliente con un lado de bastones de apio y aderezo ranchero o de queso azul apto para la dieta paleo, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1771 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.4 g | 130% | |
| Saturated Fat | 52.2 g | 261% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 1029 mg | 343% | |
| Sodium | 7066 mg | 307% | |
| Total Carbohydrate | 62.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 22.9 g | ||
| Protein | 160.1 g | 320% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2119 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
