Pollo Bourbon Whole30
Pollo Bourbon Whole30
Tierno, jugoso y totalmente sabroso, este Pollo Bourbon Whole30 es una versión saludable del clásico favorito de comida para llevar, ¡sin una gota de alcohol ni endulzantes añadidos! Hecho con muslos de pollo cortados en trozos y cocidos a fuego lento en una deliciosa salsa de aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana y jugo de manzana sin endulzar, ofrece un equilibrio perfecto entre sabores agridulces, sabrosos y umami. Un toque de ajo, jengibre y cebolla en polvo añade profundidad, mientras que una simple mezcla de arrurruz le da a la salsa su textura sedosa irresistible. Decorado con cebollinos frescos y semillas de sésamo, esta receta rápida y fácil de 30 minutos es completamente libre de gluten, lácteos y cumple con las dietas Whole30, paleo y keto. ¡Sírvelo sobre arroz de coliflor o junto a verduras al vapor para un plato saludable y digno de restaurante, repleto de sabor y nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.5 cup Aminos de coco
- 3 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup Jugo de manzana sin azúcar
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Jengibre en polvo
- 1 tablespoon Harina de arrurruz
- 2 tablespoons Agua fría
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 stalks Cebolla verde, en rodajas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Comienza preparando el pollo. Seque los muslos de pollo deshuesados y sin piel con toallas de papel y córtelos en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, añade los trozos de pollo y cúbrelos con sal y pimienta negra de manera uniforme.
En un recipiente aparte, prepare la salsa mezclando los aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, jugo de manzana sin azúcar, ajo en polvo, cebolla en polvo y jengibre en polvo. Mezcle bien y reserve.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade los trozos de pollo y dóralos por todos lados durante aproximadamente 5-7 minutos. El objetivo es solo dorarlos, no cocinarlos completamente.
Vierte la salsa preparada sobre los trozos de pollo en la sartén, revolviendo para que se impregnen bien.
Reduce el fuego a medio y deja que el pollo hierva a fuego lento en la salsa. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
En un bol pequeño, crea una suspensión mezclando el polvo de arrowroot con agua fría. Revuelve hasta que esté suave.
Agrega la mezcla de almidón de yuca en la sartén y continúa cocinando por 3-5 minutos adicionales. Revuelve constantemente hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Retira del fuego y espolvorea con cebolla verde en rodajas y semillas de sésamo.
Sirve el Pollo Bourbon Whole30 caliente, opcionalmente sobre una cama de arroz de coliflor o junto a verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1937 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.1 g | 139% | |
| Saturated Fat | 25.5 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 850 mg | 284% | |
| Sodium | 3927 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 45.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 180.1 g | 360% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1891 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
