Pollo Bourbon Paleo
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores del Pollo al Bourbon Paleo, un giro saludable del clásico favorito de comida para llevar americana. Esta receta combina tiernos muslos de pollo en trozos pequeños con una deliciosa salsa hecha a base de aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, miel y especias aromáticas como ajo y jengibre. Cocinado a la perfección, el plato ofrece un perfil de sabor dulce y picante que se equilibra con la reconfortante riqueza del caldo de pollo. Una pizca de almidón de arrurruz espesa la salsa de manera hermosa, creando un acabado brillante que se adhiere a cada bocado. Decorado con cebollinos frescos y listo en solo 40 minutos, esta receta sin gluten y sin soja es ideal para entusiastas del Paleo que buscan un plato estilo restaurante en casa. Sírvelo con arroz de coliflor o verduras para una comida completa y satisfactoria que a toda tu familia le encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.5 cup a minos de coco
- 0.5 cup vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup miel
- 0.5 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon jengibre molido
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 stalks cebollas verdes
- 2 tablespoons "polvo de arrurruz"
- 2 tablespoons agua
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y reserva.
En un recipiente mediano, mezcla juntos los aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, miel, caldo de pollo, ajo en polvo, jengibre molido, sal marina y pimienta negra para hacer la salsa. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Una vez que el pollo esté dorado, vierte la salsa preparada sobre el pollo en la sartén. Lleva a hervir a fuego lento y déjalo cocinar durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya reducido ligeramente.
Mientras el pollo se cocina, pica las cebollas verdes en rodajas delgadas.
Para espesar la salsa, mezcla el polvo de arrurruz con agua en un tazón pequeño hasta que esté suave. Incorpora gradualmente esta mezcla en la sartén con el pollo y la salsa.
Continuar cocinando a fuego lento durante otros 3-5 minutos, hasta que la salsa se haya espesado a la consistencia deseada.
Adorna el plato con las cebollas verdes picadas antes de servir.
Sirve caliente con arroz de coliflor o un acompañamiento de tu elección para una comida Paleo completa.
Nutrition Facts
Calories |
1454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.7 g | 91% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 577 mg | 192% | |
| Sodium | 4164 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 93.0 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 74.1 g | ||
| Protein | 106.4 g | 213% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 126 mg | 10% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1617 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
