Pollo Bibimbap Whole30
¡Disfruta de un giro saludable en un clásico coreano querido con esta receta de Whole30 Bibimbap de Pollo! Repleto de ingredientes densos en nutrientes como muslos de pollo tiernos marinados, vibrantes verduras julianas y arroz de coliflor esponjoso, este plato es tan satisfactorio como saludable. Los ricos sabores umami se combinan con aminoácidos de coco, aceite de sésamo, ajo y jengibre, creando el marinado perfecto que es tanto compatible con Whole30 como irresistiblemente sabroso. Coronado con un huevo frito, rebanadas de aguacate cremoso y cebollinos frescos, cada plato es un festín colorido y bajo en carbohidratos perfecto para cualquier comida del día. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y 30 minutos de cocción, este bibimbap amigable con keto es una forma rápida, equilibrada y sin culpa de disfrutar sabores intensos mientras te adhieres a tus objetivos de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.25 cup aminos de coco
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 3 cups arroz de coliflor
- 1 medium calabacín en juliana
- 2 medium zanahorias en juliana
- 4 cups espinacas
- 4 large huevo
- 2 cebollas verdes, rebanadas
- 1 aguacate, en rodajas
- 2 tablespoons aceite de oliva o aceite de aguacate
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
En un bol, mezcla los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre rallado y las hojuelas de pimiento rojo.
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y marínalos en la mezcla durante al menos 15 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y cocina hasta que esté completamente dorado y cocido, aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite restante y el arroz de coliflor. Sazona con sal y pimienta, luego saltea durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté tierno y ligeramente dorado. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade las zanahorias y el calabacín en juliana. Saltéalos durante 4-5 minutos hasta que estén suaves pero aún crujientes. Aparta del fuego.
Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos. Sazona con un poco de sal y pimienta. Retira y reserva.
En una pequeña sartén antiadherente, fríe los huevos a la sartén, asegurándote de que las yemas queden líquidas cocinándolas durante aproximadamente 3 minutos a fuego medio.
Arme los tazones dividiendo el arroz de coliflor entre cuatro tazones. Coloque el pollo cocido, las zanahorias, el calabacín y la espinaca alrededor del arroz.
Coloca un huevo frito en la parte superior de cada tazón, luego decora con cebollas verdes en rodajas y aguacate.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Bibimbap de Pollo Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2214 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.0 g | 187% | |
| Saturated Fat | 31.1 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.8 g | ||
| Cholesterol | 1445 mg | 482% | |
| Sodium | 4579 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 67.6 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 161.5 g | 323% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 4070 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
