Pollo Bibimbap sin soja
Déjate llevar por los vibrantes sabores de este Pollo Bibimbap sin soja, una versión más saludable del amado clásico coreano. Perfecto para aquellos que evitan la soja, esta receta utiliza aminoácidos de coco para crear un marinado rico y sabroso para el pollo tierno y dorado. Combinado con arroz jazmín fragante, zanahorias julianas crujientes, rodajas refrescantes de pepino, espinacas marchitas y kimchi picante, cada bocado es un delicioso equilibrio de texturas y sabores. Un huevo frito soleado corona el plato, mientras que un chorrito de pasta de chile añade un toque personalizable de picante. Listo en solo una hora, esta comida saludable y libre de gluten es tan visualmente impresionante como apetitosa. ¡Ideal para cenas vigorizantes entre semana o como un regalo impresionante para el fin de semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 0.25 cup Aminos de coco
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo
- 1 inch Jengibre
- 1 cup Arroz jazmín
- 1 large Zanahoria
- 0.5 large Pepino
- 2 cups Espinacas
- 0.5 cup Kimchi
- 2 pieces Huevos
- 2 tablespoons Pasta de chile (alternativa al gochujang)
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por marinar el pollo. En un tazón, combina los aminoácidos de coco, vinagre de arroz, miel, una cucharada de aceite de sésamo, ajo picado y jengibre rallado. Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y agrégala a la marinada. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, cocine el arroz jazmín según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, manténgalo caliente.
Prepara las verduras pelando y cortando la zanahoria en juliana, cortando el pepino en rodajas delgadas y picando groseramente las espinacas.
Caliente una cucharada de aceite de sésamo en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo marinado (desechando cualquier exceso de marinada) y cocine durante 7-10 minutos o hasta que el pollo esté cocido y dorado. Sazone con sal y pimienta negra mientras cocina.
En la misma sartén, marchitar rápidamente las espinacas a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que estén tiernas. Retirar y reservar.
Fríe los huevos al sol en la sartén según tu preferencia, generalmente de 3 a 4 minutos, hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan líquidas.
Arma el bibimbap: Coloca arroz jazmín en cada tazón para servir. Coloca el pollo cocido, espinacas, rodajas de zanahoria, rodajas de pepino y un montón de kimchi sobre el arroz. Coloca el huevo frito encima y rocía con tu elección de pasta de chili.
Adorne con cebollinos en rodajas y espolvoree semillas de sésamo por encima. Sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1375 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.9 g | 69% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.3 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 5443 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 132.1 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 45.2 g | ||
| Protein | 95.0 g | 190% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2078 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
