Pollo Bibimbap Saludable para el Corazón
Descubre un giro saludable en un clásico coreano amado con nuestro "Bibimbap de Pollo Saludable para el Corazón". Este vibrante plato de un solo tazón presenta tiernas tiras de pechuga de pollo marinadas, espinacas bebé salteadas cargadas de nutrientes y vegetales coloridos y crujientes como zanahorias en juliana, pimientos rojos y brotes de soja, todo servido sobre una base robusta de arroz integral rico en fibra. Un huevo frito a la perfección corona el tazón, mientras que semillas de sésamo, cebolletas en rodajas y un chorrito de salsa picante de gochujang añaden capas de sabor y textura. Aprovechando el aceite de oliva saludable para el corazón y la salsa de soja baja en sodio, esta receta es un deleite libre de culpa que es tan nutritivo como satisfactorio. Perfecto para una comida rápida, equilibrada y visualmente sorprendente, "Bibimbap de Pollo Saludable para el Corazón" es tu opción ideal para combinar sabores coreanos audaces con una alimentación consciente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 tablespoon, grated Jengibre fresco
- 2 cups Espinacas tiernas
- 1 large, julienned Zanahoria
- 1 sliced Pimiento rojo
- 1 cup Brotes de soja
- 3 sliced Cebollas verdes
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Salsa Gochujang
- 2 Huevos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Cocine el arroz integral según las instrucciones del paquete. Reserve una vez listo.
Mientras el arroz se está cocinando, corta las pechugas de pollo en tiras delgadas.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el ajo y el jengibre. Agrega las tiras de pollo a esta marinada y déjalas reposar durante 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo marinado y cocina completamente hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 7-8 minutos. Retira del fuego y reserva.
En la misma sartén, calienta otra cucharada de aceite de oliva. Agrega las espinacas y saltéalas hasta que se marchiten ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Retira de la sartén y reserva.
Agrega la zanahoria, el pimiento rojo y los brotes de soja a la sartén. Sofríe por unos 5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
En otro sartén antiadherente, fríe los huevos al estilo 'sunny-side-up' con una pizca de sal y pimienta negra. Cocina hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas.
Para armar, coloque una porción de arroz integral en cada tazón. Cubra con tiras de pollo, espinacas salteadas, zanahorias, pimientos, brotes de soja y un huevo frito. Espolvoree con cebollas verdes y semillas de sésamo.
Sirve con un chorrito de salsa de gochujang, permitiendo que cada persona mezcle su plato antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1244 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.0 g | 76% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 3480 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 85.7 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 98.0 g | 196% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1554 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
