Pollo Bibimbap Bajo en Carbohidratos
Eleva tus comidas con esta vibrante y saludable receta de Pollo Bibimbap Bajo en Carbohidratos, una versión amigable con la dieta keto de la clásica coreana. Llena de sabores intensos, tierno pollo marinado y un colorido surtido de verduras ricas en nutrientes como calabacín en espiral, espinacas salteadas y crujientes brotes de soja, este plato es tan nutritivo como delicioso. El gochujang y el aceite de sésamo aportan auténtico picante y profundidad a la marinada, mientras que un huevo frito con la yema líquida corona el plato con cremosidad. Rápido de preparar en menos de una hora, esta sabrosa comida es perfecta para cualquiera que desee disfrutar de la reconfortante esencia del bibimbap sin el alto contenido de carbohidratos del arroz tradicional. Decorado con semillas de sésamo y cebollinos frescos, es tan visualmente impresionante como satisfactorio. Ideal para una cena baja en carbohidratos repleta de textura, sabor y estilo coreano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Pasta de chile rojo coreano
- 1 medium Calabacín en espiral
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 2 cups Hojas de espinaca
- 1 cup Brotes de soja
- 2 large Huevos
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes, rebanadas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Paso 1: Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas.
Paso 2: En un tazón, combina salsa de soja, aceite de sésamo, ajo picado y gochujang para crear un adobo.
Paso 3: Agrega las tiras de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Déjalas marinar durante al menos 10 minutos.
Paso 4: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo marinado y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén completamente cocidas. Retira del fuego y reserva.
Paso 5: En la misma sartén, saltea ligeramente las hojas de espinacas hasta que se marchiten ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Retira y reserva.
Paso 6: Agrega los brotes de soja a la sartén y saltéalos durante 2-3 minutos. Retira y ponlos a un lado.
Paso 7: Limpiar la sartén y freír los huevos a la sartén. Cocinar hasta que las claras estén cocidas, pero las yemas sigan líquidas. Sazonar con sal y pimienta.
Paso 8: En un bol para servir, crear una base con el calabacín en espiral.
Paso 9: Coloca el pollo cocido, espinacas salteadas, brotes de soja y zanahorias juliana sobre el calabacín.
Paso 10: Coloque encima un huevo frito y decore con semillas de sésamo y cebollines en rodajas.
Paso 11: Sirva de inmediato, mezclando los ingredientes antes de comer para disfrutar de todos los sabores.
Nutrition Facts
Calories |
1245 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.1 g | 73% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.9 g | ||
| Cholesterol | 668 mg | 223% | |
| Sodium | 4755 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 45.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 137.9 g | 276% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 296 mg | 23% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 2660 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
