Pollo Bibimbap
Experimenta una explosión de sabores audaces y aromáticos con esta receta de Bibimbap de Pollo, un vibrante plato inspirado en la cocina coreana que combina muslos de pollo tiernos y marinados, verduras sazonadas a la perfección, y el clásico huevo frito sobre una cama de arroz blanco esponjoso. Infundido con salsa de soja, gochujang y aceite de sésamo, el pollo aporta un toque sabroso, mientras que la mezcla de espinacas salteadas, zanahorias en juliana, brotes de soja y pepinos frescos añade un crujido y frescura satisfactorios. Bañado con una salsa casera agridulce de bibimbap y espolvoreado con semillas de sésamo y cebollinos, cada bocado es una armonía de sabores y texturas. Rápido de preparar y visualmente impresionante, esta comida en un solo bol es perfecta para cenas entre semana o cualquier ocasión en la que te apetezca algo contundente y delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 cups arroz blanco
- 1 cup salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre picado
- 3 tablespoons gochujang
- 2 tablespoons miel
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 2 tablespoons semillas de sésamo
- 2 cups espinacas
- 1 large zanahoria en juliana
- 1 small pepino en rodajas finas
- 1 cup brotes de soja
- 4 huevos
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cebollas de verdeo, picadas
Instructions
Cocine las 2 tazas de arroz blanco según las instrucciones del paquete y reserve.
En un tazón, mezcla la salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, ajo picado, jengibre picado, 1 cucharada de gochujang y miel. Agrega sal y pimienta, luego revuelve para combinar.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y agrégalos al adobo. Deja marinar por lo menos 15 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el gochujang restante con vinagre de arroz y un chorrito de agua para hacer la salsa del bibimbap, luego reserva.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado, cocina hasta que esté dorado y completamente cocido, unos 6-8 minutos. Aparta.
En la misma sartén, añade otra pizca de aceite de sésamo y saltea rápidamente las espinacas hasta que solo se marchiten. Sazónalas con sal y reserva.
En montoncitos separados, saltea la zanahoria y los brotes de soja durante aproximadamente 2-3 minutos cada uno hasta que estén tiernos pero aún crujientes. No los mezcles juntos. Ponlos a un lado.
Fría los huevos al sol en una sartén y reserve.
Para armar el bibimbap: Coloca una porción de arroz en cada tazón. Acomoda el pollo, espinacas, zanahoria, pepino y brotes de soja alrededor de los bordes del tazón, dejando el centro libre.
Coloca un huevo frito en el centro de cada plato.
Espolvorear semillas de sésamo y cebolletas picadas por encima.
Rocía una cucharada de salsa bibimbap sobre todo y sirve con salsa adicional en el lado.
Nutrition Facts
Calories |
2505 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.9 g | 143% | |
| Saturated Fat | 26.2 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.3 g | ||
| Cholesterol | 1311 mg | 437% | |
| Sodium | 13518 mg | 588% | |
| Total Carbohydrate | 192.6 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 57.3 g | ||
| Protein | 188.2 g | 376% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 24% | |
| Calcium | 473 mg | 36% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 3662 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
