Pollo BBQ Coreano sin gluten
Disfruta de los sabores audaces e irresistibles del Pollo a la Barbacoa Coreana sin Gluten, una receta tentadora que combina muslos de pollo tiernos y jugosos con una marinada dulce, picante y agridulce. Esta adaptación sin gluten presenta Tamari y Gochujang, una pasta de chile coreano, asegurando que aquellos con restricciones dietéticas puedan disfrutar del auténtico sabor a barbacoa coreana. Infundida con ajo, jengibre y aceite de sésamo, y endulzada con un toque de miel y azúcar moreno, la marinada crea un glaseado caramelizado que se combina perfectamente con el ahumado del pollo a la parrilla. Decorado con cebollinos frescos y semillas de sésamo, este plato es tan vibrante como delicioso. ¡Listo en menos de una hora (más el tiempo de marinado), es perfecto para cenas entre semana o reuniones veraniegas! ¡Sírvelo con arroz al vapor o envolturas de lechuga para un festín sin gluten que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.25 cup Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Gochujang (pasta de chile coreana, sin gluten)
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 4 pieces Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas finas
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
En un bol mediano, mezcla el tamari, el gochujang, el azúcar moreno, el ajo picado, el jengibre rallado, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y la miel. Mezcla bien para formar una marinada suave.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
Coloca el pollo en un recipiente poco profundo o una bolsa con cierre hermético, y vierte el adobo sobre el pollo. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas. Marine en el refrigerador durante al menos 1 hora, de ser posible toda la noche para obtener más sabor.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Retire el pollo del adobo, permitiendo que escurra cualquier exceso. Reserve el adobo para usar más tarde.
Cocine el pollo en la parrilla precalentada durante unos 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Mientras el pollo se está asando, vierte la marinada reservada en una cacerola pequeña. Llévala a hervir a fuego medio y cocina durante 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Una vez que el pollo esté listo en la parrilla, cepíllalo con la marinada espesa.
Adorne el pollo a la parrilla con cebollinos en rodajas finas y semillas de sésamo antes de servir.
Sirve caliente con tu elección de acompañamientos como arroz al vapor o envolturas de lechuga.
Nutrition Facts
Calories |
1430 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.7 g | 96% | |
| Saturated Fat | 17.1 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.0 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 5442 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 60.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 41.5 g | ||
| Protein | 130.9 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1560 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
