Pollo Barbacoa Desmenuzado Bajo en Grasa
Satisface tus antojos de barbacoa sin remordimientos con esta receta de Pollo desmenuzado a la barbacoa bajo en grasa, ¡llena de sabores intensos pero baja en calorías! Hecho con pechugas de pollo magras y sazonado con una mezcla de pimentón ahumado, ajo en polvo y tangy vinagre de sidra de manzana, este platillo se cocina a la perfección en caldo de pollo bajo en sodio para una ternura óptima. Un chorrito de salsa barbacoa baja en azúcar une todos los sabores para un toque picante. Listo en menos de una hora, esta receta versátil es perfecta para preparar comidas, rellenar sandwiches o como acompañamiento de ensaladas y bowls de verduras. Saludable, deliciosa y fácil de preparar, es una clásica comida reconfortante reinventada para una alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup salsa barbacoa baja en azúcar
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon
Instructions
En una olla grande o una sartén profunda, agregue la cucharadita de aceite de oliva y caliente a fuego medio-alto.
Agrega el caldo de pollo, asegurándote de que las pechugas de pollo estén parcialmente sumergidas.
Baja el fuego a medio-bajo, cubre la olla con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y lo suficientemente tierno para desmenuzarlo.
Mientras el pollo se cocina, prepara la salsa mezclando la salsa BBQ baja en azúcar, vinagre de sidra de manzana, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado, pimienta negra y sal en un tazón.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y colócalo en una tabla de cortar. Desmenuza el pollo usando dos tenedores.
Vuelva a poner el pollo desmenuzado en la olla y vierta la mezcla de salsa BBQ preparada sobre él.
Revuelve bien para asegurarte de que todo el pollo esté cubierto uniformemente con la salsa.
Nutrition Facts
Calories |
1095 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.7 g | 43% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 444 mg | 148% | |
| Sodium | 2825 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 23.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 165.0 g | 330% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1473 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
