Pollo bajo en sodio en salsa cremosa de champiñones
Deléitate con los deliciosos sabores de Pollo Bajo en Sodio en Salsa Cremosa de Champiñones, una versión saludable de un clásico plato reconfortante. Esta receta presenta pechugas de pollo tiernas y doradas cocidas a fuego lento en una lujosa salsa cremosa hecha con caldo de pollo sin sal, leche entera y champiñones cremini frescos. La cebolla sabrosa, el ajo y el tomillo fresco aportan una profundidad aromática, mientras que un toque de jugo de limón ilumina cada bocado. Ideal para aquellos que controlan su consumo de sodio, esta comida de 45 minutos combina ingredientes saludables y una preparación sencilla para crear un plato tan nutritivo como satisfactorio. Sirve sobre arroz, pasta o acompañado de verduras al vapor para una cena equilibrada que toda la familia adorará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pechugas de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup caldo de pollo sin sal
- 8 ounces Champiñones cremini
- 3 cloves ajo
- 1 medium cebolla
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 cup leche entera
- 2 tablespoons Maicena
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comienza por golpear los filetes de pollo hasta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente medio centímetro para asegurar que se cocinen de manera pareja.
Sazona las pechugas de pollo con pimienta negra recién molida. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega mantequilla sin sal. Permite que se derrita antes de añadir cebollas cortadas en cubitos y ajo picado finamente. Sofríe por unos 2 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes.
Añade los champiñones cremini en rodajas a la sartén y sofríelos durante 5-6 minutos hasta que los champiñones estén suaves y hayan liberado sus jugos.
Vierte el caldo de pollo sin sal en la sartén, raspando cualquier trozo dorado del fondo del recipiente.
En un tazón pequeño, bate la leche entera con la maicena hasta que quede suave. Vierte esta mezcla en la sartén y revuelve continuamente durante unos 3-4 minutos, o hasta que la salsa se espese.
Agrega el tomillo fresco y el jugo de limón a la salsa, revolviendo para combinar.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo cocidas en la sartén, cubriéndolas con la salsa cremosa de champiñones. Permita que hiervan a fuego lento en la salsa durante 5 minutos, asegurándose de que se calienten completamente y estén bien cubiertas con la salsa.
Sirve el pollo bajo en sodio con salsa cremosa de champiñones caliente, decorado con tomillo fresco adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1469 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.7 g | 97% | |
| Saturated Fat | 27.0 g | 135% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 420 mg | 140% | |
| Sodium | 449 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 53.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 140.5 g | 281% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1756 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
