Pollo Bajo en Sodio con Salsa Verde
Eleve tu cena con este Pollo Bajo en Sodio con Salsa Verde, una receta vibrante y saludable para el corazón que no escatima en sabor. Pechugas de pollo deshuesadas, perfectamente doradas y hornedas en el horno, se sazonan con aromático ajo en polvo y pimienta negra, luego se combinan con una cremosa y picante salsa verde hecha con aguacate maduro, cilantro fresco, perejil y un toque de jugo de lima. Una pizca de miel y una pizca de hojuelas de pimienta roja añaden el equilibrio perfecto de dulzura y picante a la salsa, creando un plato sabroso y bajo en sodio. Suficientemente rápido para una cena entre semana pero lo suficientemente elegante para los invitados, esta receta es imprescindible para aquellos que buscan opciones nutritivas pero indulgentes. Sirve con vegetales asados de acompañamiento o sobre un lecho de quinua para una comida completa llena de sabores frescos y herbáceos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 large Aguacate
- 1 cup Hojas de cilantro fresco
- 0.5 cup Hojas de perejil fresco
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 0.5 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Miel
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Sazona las pechugas de pollo con pimienta negra y ajo en polvo por ambos lados.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.
Agrega el pollo a la sartén y dóralo durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado. Retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva si es necesario, luego añadir el ajo picado y cocinar hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio a la sartén, raspando cualquier trozo dorado del fondo.
Coloque el pollo sellado de nuevo en la sartén y transfiéralo al horno precalentado. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y no quede rosado en el centro.
Mientras el pollo se está horneando, prepara la salsa verde. En una licuadora, combina el aguacate maduro, cilantro, perejil, jugo de limón, comino, miel, hojuelas de pimienta roja, y mezcla hasta que quede suave. Agrega una cucharada de agua si la salsa está muy espesa.
Una vez que el pollo esté listo, retírelo del horno y déjelo reposar durante unos minutos.
Corta el pollo y sírvelo con un generoso chorrito de salsa verde por encima. Decora con hojas adicionales de cilantro si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1856 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.3 g | 111% | |
| Saturated Fat | 15.8 g | 79% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 910 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 44.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 228.3 g | 457% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 435 mg | 33% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 4289 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
