Pollo bajo en sodio con salsa cremosa de champiñones
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Pollo con Salsa Cremosa de Champiñones bajo en sodio, un platillo elegante pero fácil de hacer que es perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales. Jugosos filetes de pechuga de pollo, tiernos y sazonados con una mezcla fragante de ajo y cebolla en polvo, son dorados a la perfección. Se acompañan con una salsa de champiñones aterciopelada elaborada con caldo de pollo bajo en sodio, crema espesa y un toque de tomillo fresco, todo espesado hasta obtener una consistencia cremosa con almidón de maíz. Esta receta saludable para el corazón es baja en sodio pero rica en sabor, ofreciendo una opción saludable y decadente para aquellos que controlan su consumo de sal. ¡Sírvelo sobre puré de papas, vegetales al vapor o tu grano favorito para una comida completa y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 8 ounces champiñones en rodajas
- 1 tablespoon mantequilla sin sal
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup nata montada
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua fría
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
Instructions
Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar y cúbrelas con film transparente. Usa un mazo de carne para golpear las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada.
En un tazón pequeño, mezcla la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Sazona ambos lados de las pechugas de pollo de manera uniforme con la mezcla de especias.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo a la sartén y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, reduzca el fuego a medio y agregue la cucharada restante de aceite de oliva y mantequilla sin sal. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue los champiñones rebanados. Sofría los champiñones durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén suaves y dorados.
Agregue el caldo de pollo bajo en sodio y revuelva para combinar, raspe los trozos dorados del fondo de la sartén. Lleve la mezcla a fuego lento suave.
En un tazón pequeño, mezcla el almidón de maíz y el agua fría hasta que quede suave. Revuelve lentamente la mezcla de almidón de maíz en la sartén y continúa cocinando a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 2-3 minutos.
Reduce el fuego a bajo, añade la crema espesa y remueve hasta que la salsa esté suave y cremosa. Espolvorea las hojas de tomillo fresco y cocina a fuego lento por otro minuto.
Vuelva a poner las pechugas de pollo cocidas en la sartén, cubriéndolas con la salsa de champiñones. Deje que se calienten durante aproximadamente 2-3 minutos.
Sirve el pollo con la salsa de champiñones por encima. Decora con hojas de tomillo adicionales si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2015 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.3 g | 136% | |
| Saturated Fat | 42.3 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 743 mg | 248% | |
| Sodium | 645 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 19.8 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 225.8 g | 452% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2560 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
