Pollo bajo en sodio con anacardos.
Descubre el vibrante y sabroso mundo de este Pollo con Anacardos Bajo en Sodio, ¡un giro saludable en un clásico platillo salteado perfecto para cenas reconfortantes entre semana! Con tiernas tiras de pechuga de pollo, crujientes pimientos y floretes de brócoli, esta receta se realza con el crocante de los anacardos sin sal y una salsa umami equilibrada elaborada con salsa de soja baja en sodio, miel y vinagre de arroz. El aromático ajo y el jengibre fresco impregnan cada bocado con una profundidad irresistible, mientras que una rápida mezcla de maicena garantiza un acabado brillante y perfectamente espesado. Listo en solo 35 minutos y personalizable a tu gusto, ¡se combina maravillosamente con arroz al vapor o fideos! ¡Perfecto para amantes de la comida consciente de la salud que buscan sabores audaces sin exceso de sodio!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 100 grams Anacardos crudos sin sal
- 1 large Pimiento
- 200 grams Ramos de brócoli
- 3 cloves Ajo
- 1 inch Jengibre fresco
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Maicena
- 3 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 stalks Cebollas verdes
- 1 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, la miel, el vinagre de arroz y la pimienta negra. Reserva.
En otro recipiente pequeño, disuelve la maicena en agua y reserva.
Corta el pimiento en tiras, pica el ajo, ralla el jengibre y corta los ramilletes de brócoli en trozos pequeños.
En un sartén grande o wok, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las tiras de pollo y cocine hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire el pollo del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y saltéalos durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento morrón y el brócoli a la sartén, y saltéalos durante aproximadamente 4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén y agregue la mezcla de salsa de soja. Revuelva bien para cubrir el pollo y las verduras.
Agrega la mezcla de maicena y cocina por otros 2 minutos, hasta que la salsa espese y todo esté caliente.
Agrega los anacardos sin sal y las cebollas verdes picadas, luego mezcla todo para combinar.
Sirva de inmediato con arroz o fideos al vapor, adornado con cebollas verdes adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1860 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.7 g | 112% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 380 mg | 126% | |
| Sodium | 2146 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 103.3 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 48.7 g | ||
| Protein | 171.1 g | 342% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2534 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
