Pollo Bajo en Grasa en Salsa Roja
Disfruta de los reconfortantes sabores de "Pollo Bajo en Grasa en Salsa Roja", un platillo saludable tan sabroso como nutritivo. Esta receta combina trozos tiernos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel con una salsa roja vibrante hecha a base de tomates triturados, ajo aromático y dulces pimientos rojos. Condimentada con una mezcla de albahaca seca, orégano y un toque de hojuelas de pimiento rojo triturado, la salsa ofrece audaces notas inspiradas en la región mediterránea. Ligero pero satisfactorio, este plato bajo en grasa se cocina a la perfección, generando un recubrimiento espeso y sabroso que combina maravillosamente con arroz, pasta o granos enteros. Listo en solo una hora y cargado de proteínas magras y vegetales ricos en nutrientes, es una opción libre de culpa para cenas familiares sencillas. Decorado con perejil fresco para un toque adicional de color, esta receta es ideal para aquellos que buscan recetas saludables de pollo que no comprometan el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 large, finely chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 large, chopped pimiento rojo
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 1 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturados
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y reserva.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Añade ajo picado y pimiento rojo cortado, cocinando por otros 2 minutos hasta que el ajo desprenda aroma.
Agrega los tomates triturados, caldo de pollo, albahaca, orégano, copos de pimienta roja triturada, sal y pimienta negra.
Lleve la salsa a hervir a fuego lento y déjela cocinar durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agrega el pollo en cubos a la salsa. Asegúrate de que el pollo esté sumergido en la salsa, tapa la sartén y deja que hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva caliente sobre arroz, pasta o su elección de granos enteros para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.1 g | 42% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3081 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 80.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 48.6 g | ||
| Protein | 159.1 g | 318% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 4784 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
