Pollo bajo en grasa con salsa de champiñones
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Pollo Bajo en Grasa con Salsa de Champiñones, un plato saludable pero sustancioso perfecto para cenas de entre semana. Tiernos filetes de pechuga de pollo dorados se combinan con una salsa de champiñones aterciopelada elaborada con ingredientes saludables como caldo de pollo bajo en sodio, leche desnatada y un toque de tomillo fresco y jugo de limón para un acabado brillante y sabroso. Esta receta apenas requiere 40 minutos de principio a fin y presenta una salsa ligera y cremosa repleta del umami natural de los champiñones cremini salteados. Es la opción ideal baja en calorías para quienes desean disfrutar de una comida sabrosa y rica en proteínas sin remordimientos. Sírvelo con tus verduras al vapor favoritas o una ensalada fresca para una experiencia culinaria equilibrada y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 1 tbsp aceite de oliva
- 2 pieces dientes de ajo picados
- 8 oz champiñones cremini, rebanados
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup leche descremada
- 1 tbsp Maicena
- 1 tsp tomillo fresco
- 1 tbsp zumo de limón
- 2 tbsp perejil, picado
Instructions
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y cocine durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas. Retire el pollo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade el ajo picado y los champiñones cremini rebanados. Sofríe por 5 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y hayan soltado sus jugos.
En un bol pequeño, mezcla el caldo de pollo, la leche baja en grasa y la maicena hasta que esté suave.
Vierte la mezcla de caldo en la sartén con los champiñones. Remueve continuamente hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el tomillo fresco y el jugo de limón a la salsa, y revuelve para combinar.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, cubriéndolas con la salsa de champiñones. Deje cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos para calentar.
Adorne con perejil picado antes de servir.
Sirva el pollo caliente con la salsa de champiñones por encima. Las opciones ideales de acompañamiento incluyen verduras al vapor o una ensalada sencilla.
Nutrition Facts
Calories |
1446 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.8 g | 55% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 601 mg | 200% | |
| Sodium | 1845 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 25.3 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 229.7 g | 459% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 2623 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
