Pollo bajo en grasa con salsa cremosa de champiñones
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Pollo Bajo en Grasa con Salsa Cremosa de Champiñones, una deliciosa y saludable versión de un favorito clásico. Tiernos y dorados filetes de pechuga de pollo se acompañan de una salsa rica y sabrosa hecha con champiñones salteados, ajo picado y una ligera y aterciopelada mezcla de leche descremada y caldo de pollo bajo en grasa. Esta receta utiliza ingredientes simples y técnicas ingeniosas, como espesar la salsa con maicena, para mantenerla baja en grasa sin sacrificar sabor. Lista en solo 40 minutos, este plato fácil de preparar en un solo sartén es perfecto para cenas entre semana o una comida elegante pero sin culpa. Adornado con perejil fresco para un estallido de color y aroma herbáceo, combina perfectamente con verduras al vapor o un acompañamiento de arroz integral. ¡Ideal para aquellos que buscan una receta de pollo saludable, sabrosa y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 200 grams champiñones.
- 2 large dientes de ajo
- 1 cup caldo de pollo bajo en grasa
- 1 teaspoon Maicena
- 0.5 cup leche desnatada
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Sazona las pechugas de pollo con media cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra.
En un sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega las pechugas de pollo sazonadas a la sartén y cocina durante unos 6-8 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Corta en rodajas finas los champiñones y pica finamente los dientes de ajo.
En la misma sartén, añade los champiñones en rodajas y la sal restante. Cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones suelten su líquido y comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a los champiñones y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de pollo bajo en grasa y lleva a hervir a fuego lento, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
En un bol pequeño, bate la maicena y la leche descremada hasta que esté suave.
Vierte la mezcla de leche en la sartén, revolviendo constantemente, y cocina por 2-3 minutos hasta que la salsa comience a espesar.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén, vierte la salsa cremosa de champiñones por encima y calienta durante aproximadamente 2 minutos más.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve el pollo caliente, acompañado de la salsa cremosa de champiñones.
Nutrition Facts
Calories |
1412 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.4 g | 52% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 595 mg | 198% | |
| Sodium | 3813 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 21.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 228.7 g | 457% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2898 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
