"Pollo Ayam Pop Alto en Proteínas"
Dale un toque especial a tus preparaciones con esta receta de Ayam Pop alta en proteínas, una versión moderna del querido clásico indonesio. Con pechuga de pollo tierna cocida a fuego lento en un fragante caldo de agua de coco infusionado con ajo, chalotes, jengibre, hierba de limón y hojas de laurel, este plato ofrece sabores intensos manteniéndose magro y lleno de proteínas. Luego, el pollo se fríe ligeramente hasta quedar dorado, creando una capa exterior dorada que combina perfectamente con cubos de tofu crujientes y fritos. Perfecto para preparar comidas con antelación o disfrutar en una cena familiar cargada de sabor, esta receta es rica en nutrientes y extremadamente satisfactoria. Sírvela con un poco de sambal para un toque picante y disfruta de sabores tradicionales con un enfoque saludable y alto en proteínas. Palabras clave: receta alta en proteínas, Ayam Pop, cocina indonesia, platos de pollo saludables, recetas de tofu, ideas fáciles para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pechuga de pollo
- 3 Dientes de ajo
- 2 Chalotes
- 1 inch piece Jengibre
- 3 "Nueces de la India"
- 1 tbsp Pasta de tamarindo
- 500 ml Agua de coco
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta blanca
- 3 Hojas de laurel
- 2 Tallos de hierba de limón.
- 2 tbsp Aceite de cocina
- 200 g Tofu firme
- 3 tbsp Sambal (opcional)
Instructions
Comience por preparar sus aromáticos: pele el ajo y los chalotes, y pique en trozos grandes el jengibre.
En una licuadora, combina ajo, chalotes, jengibre y nueces de candel. Mezcla hasta obtener una pasta suave.
En una olla grande, agregar la pasta triturada, la pasta de tamarindo, el agua de coco, la sal, la pimienta blanca, las hojas de laurel y los tallos de hierba de limón machacados.
Agrega los trozos de pechuga de pollo a la olla y lleva la mezcla a hervir a fuego medio.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Mientras el pollo se está cocinando a fuego lento, corta el tofu firme en cubos del tamaño de un bocado.
Después de que el pollo esté listo, retira los trozos de la olla y déjalos enfriar ligeramente.
En una sartén grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio-alto.
Fríe los trozos de pollo hasta que estén dorados por todos lados. Retira y escurre sobre papel absorbente.
En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y fríe los cubos de tofu hasta que estén dorados y crujientes. Retira y escurre sobre papel absorbente.
Sirve el pollo frito y el tofu con un poco de sambal, si lo deseas, para darle un toque extra.
Nutrition Facts
Calories |
2029 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.8 g | 155% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 4663 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 80.9 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 22.9 g | ||
| Protein | 174.4 g | 349% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 679 mg | 52% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 3327 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
