Pollo asado y verduras sin lácteos
Disfruta del reconfortante plato de Pollo Asado y Verduras sin lácteos, un abundante y sabroso plato de una sola bandeja perfecto para cenas familiares o preparaciones de comidas. Esta receta presenta jugoso pollo dorado sazonado con una mezcla de aceite de oliva, limón, ajo y hierbas, acompañado de zanahorias, papas rojas, calabacines y cebollas perfectamente asadas para un colorido popurrí de verduras tiernas. Libre de lácteos pero lleno de sabor, este plato es fácil de preparar con solo 20 minutos de tiempo de preparación y requiere una limpieza mínima. Ideal para aquellos que buscan una opción de cena saludable y libre de alérgenos, transforma ingredientes humildes en un festín reconfortante que encantará a todos. ¡Que esta cena asada sea el plato principal de tu próxima reunión o comida entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 pounds pollo entero
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole limón
- 4 whole dientes de ajo
- 1.5 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon romero seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 4 whole zanahorias
- 5 medium patatas rojas
- 1 large cebolla morada
- 2 medium calabacín
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Seca el pollo con papel de cocina y colócalo con el pecho hacia arriba en una bandeja grande para asar o recipiente para hornear.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de un limón, sal, pimienta negra, romero y tomillo. Aparta las mitades de limón.
Frota la mezcla de aceite de oliva por todo el pollo, incluyendo debajo de la piel si es posible, para darle más sabor.
Introduce los medios limones exprimidos y 2 dientes de ajo en la cavidad del pollo.
Pela y corta las zanahorias en trozos de 2 pulgadas.
Corte las papas rojas en cuartos.
Corta la cebolla roja en gajos.
Corta el calabacín en rodajas gruesas.
En un tazón grande, mezcla las zanahorias, papas, cebolla, calabacín y los otros 2 dientes de ajo restantes con la cucharada de aceite de oliva restante, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Distribuye las verduras alrededor del pollo en la bandeja de hornear.
Asar en el horno durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C) y las verduras estén tiernas.
Una vez cocido, retire el pollo del horno y déjelo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
Sirva el pollo con las verduras asadas a un lado. ¡Disfrute de su comida sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.5 g | 72% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 7606 mg | 331% | |
| Total Carbohydrate | 230.6 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 32.7 g | 117% | |
| Total Sugars | 57.7 g | ||
| Protein | 53.0 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 5948 mg | 127% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
