Pollo Asado Whole30 con Verduras Saladas
Disfruta de la combinación perfecta de sabores abundantes y simplicidad saludable con esta receta de Pollo Asado Whole30 con Vegetales Sabrosos. Diseñado para satisfacer mientras se adhiere a los principios de una alimentación saludable, este plato presenta un tierno pollo entero dorado al horno sazonado con romero fresco, tomillo, ajo y un toque de limón, acompañado de una colorida mezcla de papas rojas, zanahorias, calabacines y cebolla amarilla. La técnica de cocción al horno asegura que el pollo se mantenga jugoso y suculento, mientras que las verduras absorben todos los sabores sabrosos para el complemento definitivo. Listo en poco menos de dos horas, esta comida nutritiva y apta para toda la familia es perfecta para noches ocupadas de la semana o como un impresionante plato principal en tu próxima reunión. Ya sea que sigas la dieta Whole30 o simplemente tengas antojo de una cena saludable, ¡esta es la receta a la que volverás una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds pollo entero
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole limón
- 4 cloves dientes de ajo
- 2 sprigs romero fresco
- 4 sprigs tomillo fresco
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 pound patatas rojas
- 4 large zanahorias
- 1 large cebolla amarilla
- 1 large calabacín
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Limpia y seca el pollo entero con toallas de papel. Asegúrate de quitar las menudencias de la cavidad si están presentes.
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Frote generosamente la mezcla de aceite de oliva por todo el exterior del pollo.
Corta el limón por la mitad y exprime la mitad sobre el pollo, frotándolo sobre la piel. Coloca la otra mitad dentro de la cavidad del pollo.
Machaca los dientes de ajo y colócalos dentro de la cavidad junto con las ramitas de romero y tomillo.
Ata las patas del pollo juntas con hilo de cocina para asegurar una cocción pareja.
Pela y corta las papas rojas en cuartos y colócalas en un tazón grande.
Pela y corta las zanahorias en trozos grandes y agrégalas al tazón con las papas.
Corta la cebolla y el calabacín en trozos grandes y añádelos al bol de verduras.
Rocía la cucharada restante de aceite de oliva sobre las verduras y mezcla para cubrir de manera uniforme. Sazona con una pizca de sal y pimienta.
Distribuye las verduras de manera uniforme en una bandeja para hornear y coloca una rejilla sobre ellas.
Coloca el pollo preparado en la rejilla sobre las verduras.
Asar en el horno durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C) y los jugos salgan claros.
Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo para sellar los jugos.
Sirve el pollo asado junto con las verduras sabrosas, y disfruta de tu saludable comida Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1287 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.1 g | 76% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 7482 mg | 325% | |
| Total Carbohydrate | 152.3 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 24.7 g | 88% | |
| Total Sugars | 44.8 g | ||
| Protein | 52.3 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 4166 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
